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2021-11-16
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今次是我們公司的每月聚餐🍽，希望吃過這餐精緻料理，我們全組年底業績更上一層樓🈵🈵！ 會計姐姐找到呢間隱世餐廳，食物精緻😋，環境寬敞舒適，更有vip room，唔驚嘈親人。老闆同全組同事都有讚無彈👍👍，食得好盡慶❤️❤️大家一起說未來說衝刺，很勵志💪🏻！ 刺身拼盤🐟🐠菜式名是我自己寫的，因為是老闆點的。刺身拼盤上枱時氣勢磅礴，因為是結構好似結婚蛋糕🎂，樓高兩層的刺身盤！ 上層放有是油甘魚刺身🐟和三文魚刺身🍣，下層是原隻海膽，滿滿的一圈，三款刺身都是我最愛。三文魚刺身🍣砌成蝴蝶🦋形狀，厚切的三文魚先食到魚肉那種新鮮綿軟，滑而不膩！旁邊的油甘魚刺身🐟砌得好像絲帶🎀，肥美飽滿的魚肉風味鮮甜。粉嫩的顏色看上去就知道新鮮🥰。每一下咀嚼都在享受魚油嘅甘香😋。海膽連殼上，好似中環Omakase 或是酒店日本餐廳的食法，精緻名貴。要食最新鮮的海膽，當然首選原隻新鮮上🙆🏻♀️，其次就是鹽水海膽，最後就是板海膽。一般板海膽都有添加，原隻上當然最好最甜💁🏻♀️。在東涌可以食到連殼嘅海膽真驚喜！加拿大海膽口感豐腴，入口好似雪糕🍦咁滑，見到海膽面上顆粒分明，有光澤，是新鮮的保證！整盤都沒有一片是溶掉的水汪汪海膽，很高
刺身拼盤
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刺身拼盤🐟🐠
菜式名是我自己寫的，因為是老闆點的。刺身拼盤上枱時氣勢磅礴，因為是結構好似結婚蛋糕🎂，樓高兩層的刺身盤！ 上層放有是油甘魚刺身🐟和三文魚刺身🍣，下層是原隻海膽，滿滿的一圈，三款刺身都是我最愛。
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三文魚刺身🍣砌成蝴蝶🦋形狀，厚切的三文魚先食到魚肉那種新鮮綿軟，滑而不膩！
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旁邊的油甘魚刺身🐟砌得好像絲帶🎀，肥美飽滿的魚肉風味鮮甜。粉嫩的顏色看上去就知道新鮮🥰。每一下咀嚼都在享受魚油嘅甘香😋。
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海膽連殼上，好似中環Omakase 或是酒店日本餐廳的食法，精緻名貴。要食最新鮮的海膽，當然首選原隻新鮮上🙆🏻♀️，其次就是鹽水海膽，最後就是板海膽。一般板海膽都有添加，原隻上當然最好最甜💁🏻♀️。在東涌可以食到連殼嘅海膽真驚喜！
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加拿大海膽口感豐腴，入口好似雪糕🍦咁滑，見到海膽面上顆粒分明，有光澤，是新鮮的保證！整盤都沒有一片是溶掉的水汪汪海膽，很高質💪🏻。海膽入口即溶，大大件放入口，勁滿足。而海膽殼的刺挺拔，沒有「一餅餅」，保存處理都做得很好，食很很滿足！
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連旁邊的日本芥辣都好像是即磨的，比平時吃到的更香更有層次👍。
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🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣🍣
Corte Giara - Allegrini 🥂
我對Prosecco 🥂情有獨鍾，通常喜慶場合飲Prosecco 🥂都可增加歡樂氣氛😉。所以老闆問我地飲什麼，我即刻舉手要Prosecco🥂！
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雖未如清酒般快速上頭，但冰凍的Prosecco 🥂清爽又有甜美果香，pair 濃郁豐腴的加拿大海膽刺身，一濃一甜，增加口腔回甘嘅復雜性，冰凍口感加上細密氣泡，一流！
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🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂🥂
Fish of the day🐠
每人一款主菜，我自己為了配支酒，所以點了一個魚🐠。擺盤靚到藝術品咁。
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魚皮🐠焦脆，但魚肉就很軟綿，師傅很了得👍！而魚皮🐠已經調好味，加上旁邊的醬汁，味道不會單寡，一直想吃下去😋。
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連side dish 都做到一絲不苟👏🏻👏🏻，超值！
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薯蓉都壓到雪糕🍦咁靚，真是功夫十足！
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旁邊的千層蕃薯片🍠，應該是signature 了，味道甜而不膩，賣相精緻，畫龍點晴！
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🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠🐠
整餐真是驚喜不斷，老闆提議下個月再encore，贊成👊🏻！
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