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2008-09-04
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九月三日(星期三)感謝同事在個多星期前致電訂座,今天才可以吃到期待已久的壽司廣!我們一行七人浩浩蕩蕩由公司出發覓食首先說說我們為何那麼的期待呢!?因為之前看過openrice網友的食評皆一致讚好呢,再加上同事大力推介,更令我們要快速行動!當然,要吃這些正宗的日式料理的晚餐,一動輒都要一千或者以上,我們要儲錢!而且,又覺得吃午餐與晚餐的分別不大,而且價錢相比下便宜得多!不過,午餐還是要訂位才上去,因為可能要等很久呢!原來亨利中心位於白沙道附近,而且此大廈很多日式的食店..原來,天扶良也是壽司廣的,下次有機會要試試呢!一進去,原來店子比較小,而且我們不是坐bar檯,不過都坐得都很舒適...整間店鋪給人一個很"日本"的感覺,難怪會吸引到日本人專情來幫襯呢!我們打開menu,很多日文,沒有中文,只是靠僅有的漢字"和英文估下估下同事說那個16件壽司定食加了價(HK$290)....不過,我們還是點了16件set,因為可以自由選擇,而且會有一些時令和新鮮的壽司以供選擇呢!要16件壽司定食的,店員會給你一張黃紙選擇壽司,還會在旁講解我們看不懂的不過每款最多只可點兩件今次師傅推介的有五種新鮮貨分別有蟹
感謝同事在個多星期前致電訂座,今天才可以吃到期待已久的壽司廣!我們一行七人浩浩蕩蕩由公司出發覓食
首先說說我們為何那麼的期待呢!?因為之前看過openrice網友的食評皆一致讚好呢,再加上同事大力推介,更令我們要快速行動!
當然,要吃這些正宗的日式料理的晚餐,一動輒都要一千或者以上,我們要儲錢!而且,又覺得吃午餐與晚餐的分別不大,而且價錢相比下便宜得多!不過,午餐還是要訂位才上去,因為可能要等很久呢!
原來亨利中心位於白沙道附近,而且此大廈很多日式的食店..原來,天扶良也是壽司廣的,下次有機會要試試呢!
一進去,原來店子比較小,而且我們不是坐bar檯,不過都坐得都很舒適...整間店鋪給人一個很"日本"的感覺,難怪會吸引到日本人專情來幫襯呢!
我們打開menu,很多日文,沒有中文,只是靠僅有的漢字"和英文估下估下
同事說那個16件壽司定食加了價(HK$290)....不過,我們還是點了16件set,因為可以自由選擇,而且會有一些時令和新鮮的壽司以供選擇呢!要16件壽司定食的,店員會給你一張黃紙選擇壽司,還會在旁講解我們看不懂的不過每款最多只可點兩件
今次師傅推介的有五種新鮮貨分別有蟹肉,鏱紅魚,大油甘魚,金目錭,鱸魚,我們選了後了後四者...
前菜一樣精彩,有蘿蔔,蒸蛋,矮瓜等日式小菜,每一樣都好有水準,蒸蛋滑一滑的,而且用料十足,而油浸矮瓜就很入味..
今次特別依據吃壽司的傳統次序, 由味淺吃到濃味:
鱸魚,是師傅特別推介,雖沒其他魚那麼有魚味,但都感覺到其鮮味,而且肉質鮮嫩, 是不錯的介紹
鳥貝,在市面上較少有供應,當然要一試,當上碟時還是黑色的(即好像活北奇貝一樣是活劏的),咬落非常爽口,同老公仔最喜愛的北奇貝可爭一日之長短
帶子,很大件!好新鮮,爽口彈牙!
深海池魚,池魚一向給我們的感覺是肉質鮮嫩但卻少了點魚味,但有食開海鮮的,都知道深水海都是有較濃魚味的,所以特意選了深海池魚來試,果然不負眾望,比我們食開的池魚有較濃魚味,而且肉質仍能保持相當的鮮嫩
金目鯛,已很久沒有吃過,味道很鮮,不過就沒有很久以前在板長所記得的甜,不過都算不錯
三文魚,今日不幸地成為配角,不過仍然保留著其一貫的鮮味,師傅特意切出近腩位的部份給我們,而且是厚切,所以好肥美…
鱆紅魚,其實是好好味的魚種,有口感而富有魚味,但卻是我們較少吃的,因為肉質與油甘魚相似,但油甘的味道卻勝一籌,適逢其會可以一試,味道新鮮可口
大油甘魚腩,真的,在千両也吃不到這麽大件的油甘魚腩,一入口,不用多咀嚼,油甘香已滿溢於口中,再咬下去,真是令人難忘…
吞拿魚拖羅, 未看到那麼肥美的中拖羅,咬下,可能是中拖羅的緣故,雖不是即溶, 有些少根,但鮮味搭救,而且再嚼下去,整塊魚肉已溶於口中,中拖羅來說是上品,非常美味
海膽軍艦,因為現在不是吃海膽的旺季,所以都沒有太大其望,但求唔腥,有少許鮮甜,誰知…味道卻出人意表,非常鮮甜,與旺季時所吃的無什分別,是喜出望外之作
我地還叫了另外一個定食,有很多選擇的,一共有三組, 每組選一款, 第一組可選指定壽司5件,魚生飯或指定手卷3件, 我們因為已選了16件壽司定食,所以選了魚生飯…而第二組除了我們選了的鰻魚飯外,還可以選牛肉飯…而第三組則是烏冬,喬麥麵…我們當然選擇了最喜愛的烏冬
首先講魚生飯,毫不馬虎,選用了多款魚生,有三文魚,吞拿魚,鱆紅魚等…配上老公仔最愛的玉子和我最喜愛的香甜日本米,真是很好味,非常新鮮
老公仔的最愛當然還有鰻魚,雖然不是日本鰻登亭的鰻魚拖羅,但在香港已經是不錯的質素,鰻魚很肥美,配上燒汁,老公仔話很有水準…
至於這裡的烏冬值得一讚,爽口彈牙, 配上啖啖的清湯,令人好開胃…
最後還有生果和飲品...很滿足...雖然16件壽司定食要差不多300大元,但想一想,平均每件自選的壽司都是大約15元左右,有這樣的質素...豪氣點說可以話係"超值"
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