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2009-04-17
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見食評Apple Green 長期處於高位, 抱著一試無妨的心態去試試,果然係人氣食店, 無walk-in 兼且要等2日。先要讚選舖及裝修, 雖位處尖沙咀旺區, 卻瑟縮於河內道,地理方面, 在地鐵站出口, 卻出奇地很靜很少人,而且門面elegant, 很有歐陸小店的感覺。唯一要彈的是檯櫈太多太迫, 客人私隱度係零, 簡直有點像去了大家樂….而服務方面就較普通, 未食完野已經「對」第二樣上黎, 雖然加水及收碟速度亦算快, 不過只是覺得…你定位為中貴價貨品, 亦都應該要提供相關服務…餐牌有分中英文version, 而我們叫了 –Daily Soup–是日餐湯有Carrot Ginger & Clam Chowder。由於比較好薑, 所以同樣選了Carrot Ginger。橙色的湯身質地很杰, 好明顯是用carrot打出來的效果, 湯面上與其他餐廳一樣加了少少的cream使湯更香。急不及待把湯送入口, Carrot味及cream味極香濃, 吃得出carrot的肉質及香味, 及後就嘗到微微薑的纖維及味道, 香而不辣, 使平凡的carrot soup 多了一點的層次。評分: Sesame Ora
果然係人氣食店, 無walk-in 兼且要等2日。
先要讚選舖及裝修, 雖位處尖沙咀旺區, 卻瑟縮於河內道,
地理方面, 在地鐵站出口, 卻出奇地很靜很少人,
而且門面elegant, 很有歐陸小店的感覺。
唯一要彈的是檯櫈太多太迫, 客人私隱度係零, 簡直有點像去了大家樂….
而服務方面就較普通, 未食完野已經「對」第二樣上黎, 雖然加水及收碟速度亦算快, 不過只是覺得…你定位為中貴價貨品, 亦都應該要提供相關服務…
餐牌有分中英文version, 而我們叫了 –
Daily Soup–是日餐湯有Carrot Ginger & Clam Chowder。由於比較好薑, 所以同樣選了Carrot Ginger。橙色的湯身質地很杰, 好明顯是用carrot打出來的效果, 湯面上與其他餐廳一樣加了少少的cream使湯更香。急不及待把湯送入口, Carrot味及cream味極香濃, 吃得出carrot的肉質及香味, 及後就嘗到微微薑的纖維及味道, 香而不辣, 使平凡的carrot soup 多了一點的層次。
評分:
Sesame Orange Chicken Salad – Apple Green 中有些Salad有半份可供選擇, 確實適合想多試不同味道的朋友選擇, 而Sesame Orange Chicken Salad就是有半份的設計(雖然半份都唔細)。整個Salad已拌好了dressing, 只嚐其味而不見其樣, 所以不會見到dressing 浸菜的模樣。白色的dressing掛在新鮮的蔬菜上, 雖然名稱叫Sesame, 卻見不到芝麻或嚐到芝麻味, 幸好味道也不錯。雪雞肉嫩, 而加上了橙肉亦豐富了整個salad 的味道。還有salad上的walnut蛋糕仔, 初嚐覺得很怪很乾, 而且和整個salad 格格不入, 不過食下食下又覺得與salad很夾, walnut很香, 拌著salad一起食, 一剛一柔, 一乾一濕, 確實幾特別幾好味。
評分:
Carbonara – 意粉很大碟! 眼看白色的cream + 紅紅黃黃的火腿煙肉, 都算足料。pasta上有個小小的蒜蓉包, 蒜蓉包不俗, 微熱還脆身, 蒜蓉很香而不鹹。可是pasta太多cream, 多到中間是pasta, 而外圍全被cream包裹著, 並未能把cream煮入pasta裡, cream浸pasta有點嚇人。幸好意粉是al dente, 不過沒有意粉或麥香, 香的只是濃郁的cream味及煙肉味。pasta入口香濃而且cream也算掛麵, 足見cream非由水溝出來的。火腿及煙肉頗鹹, 伴著意粉吃都ok。可是整個pasta太creamy太膩, 建議減少cream而增加味覺層次的食物, 例如松子或black truffle, 或簡單如salad中的香橙等, 使平凡的意粉變得不平凡。
評分:
Dirty Pasta –也是很大碟! 雖然一樣是creamy style, 不過整個pasta都是紅色, 再加上微辣, 感覺新鮮, 雖然不知道how dirty it is。跟Carbonara一樣, pasta上也有個蒜蓉包, 也一樣的香脆, 而pasta內有肉腸及肉粒, 不過味道也被sauce味蓋過。而這個紅色的sauce…有點像留蕃茄 (卻沒有蕃茄味), 而它的辣, 也不是來自Tabasco, 有cream味已不見其色, 很特別不過也是很膩。
評分:
Apple Green Crisp –都說女人有幾飽都好, 都一定有quota食甜品。Crisp應該是即叫即整, 因為要等15-20分鐘。Crumble呈金黃色, 入口鬆脆, 略嫌不夠牛油香, 很熱, 以vanilla雪糕伴著吃剛好。不過雪糕略嫌平凡, 雖然見到雪糕內有很小的vanilla籽, 不過奇怪地沒有vanilla的香。Crisp內的蘋果一層一層的舖好, 再加上點點的cinnamon及提子乾, 很香卻不會死甜, 而蘋果肉內加入了幾粒blueberry, 著實有點奇怪, 而且不知道blueberry不新鮮還是被焗後的效果, 入口有點霉及溶, 反而破壞了整個crisp, 但總括而言也算不俗。
評分:
總括而言, Apple Green 果真是一間house of salad, 湯及salad非常出色, 反之pasta就略嫌普通及膩了, 而pasta 亦太過大碟, 才吃了湯及salad已經飽了一大半, 再吃如斯大份兼creamy的pasta確實吃不消, 如果連pasta也有半份的選擇會更好。如果情侶約會, 叫2個湯, 2個半份的salad, 1個pasta+甜品就已經很足夠了。
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