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2010-02-08
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這天約了兩位老友在灣仔飯聚，為食羅渣應約時路過這間正冬，見到店外的海報寫上八十八蚊任飲任食火鍋，便提議到這兒打邊爐，剛巧天氣又開始轉涼，各人見正冬的賣相不錯，大家都沒有異議。 當時店內客人不多，三個人可以坐一張中枱，枱間距離唔會太廹，新店的裝修又夠新淨，每張食枱枱面都裝了一個電磁爐，整體環境算幾好。 坐下後羅渣先挑了他的至愛皮蛋芫茜湯底，原來任食火鍋不包窩底，窩底包括清湯底由五十八元起計，我在餐單上剔了第一輪十多款窩料，侍應適即送上一渣酸梅湯，啤酒妹跟着上前推銷啤酒，這刻才知道所謂任飲的只是包括汽水、酸梅湯、夏枯草等非酒精類飲品，有性感啤酒妹推銷，連近年少喝酒的羅渣今天都喝杯啤酒，果然是酒不醉人人自醉，最後都飲了兩支大啤；但啤酒妹跟着借口為免枱面太擠，取去了免費飲料的水杯，雖然在商言商無可厚非，但以這種手法意圖做多些生意，實在不敢苟同。窩料的種類不少，一般的如美國肥牛、羊肉片、各式肉丸、包心丸、魚肉、海產、醉鷄、多類菇菌、雲吞、餃子、菜蔬、粉麵烏冬等都無缺，較不常見的有黑毛肚、魚唇、金錢肚等。 魚唇是魚翅接壤魚身的部位，跟魚翅同樣膠質及蛋白質豐富，拿來打邊爐真的很適合；黑毛肚不
坐下後羅渣先挑了他的至愛皮蛋芫茜湯底，原來任食火鍋不包窩底，窩底包括清湯底由五十八元起計，我在餐單上剔了第一輪十多款窩料，侍應適即送上一渣酸梅湯，啤酒妹跟着上前推銷啤酒，這刻才知道所謂任飲的只是包括汽水、酸梅湯、夏枯草等非酒精類飲品，有性感啤酒妹推銷，連近年少喝酒的羅渣今天都喝杯啤酒，果然是酒不醉人人自醉，最後都飲了兩支大啤；但啤酒妹跟着借口為免枱面太擠，取去了免費飲料的水杯，雖然在商言商無可厚非，但以這種手法意圖做多些生意，實在不敢苟同。
窩料的種類不少，一般的如美國肥牛、羊肉片、各式肉丸、包心丸、魚肉、海產、醉鷄、多類菇菌、雲吞、餃子、菜蔬、粉麵烏冬等都無缺，較不常見的有黑毛肚、魚唇、金錢肚等。 魚唇是魚翅接壤魚身的部位，跟魚翅同樣膠質及蛋白質豐富，拿來打邊爐真的很適合；黑毛肚不經化學劑漂白，比較漂白了的牛柏葉健康。 肉丸似都是自家造，很有鮮肉味，較出色的還有羊肉片、豬潤、包心丸、魚皮餃等等。 不過大家都發覺通常較高成本的食物都俾好少量，例如魚唇和魚皮餃只給兩、三件，而平價的食物就給多些，這樣做生意實在有點問題。
值得一讚的是乾水時伙記加入的是奶白色的骨湯底，不只是加清水入窩，不過食完後我們都感到唇乾舌燥，不知是在飲料還是在湯底內下了味精，其實既然食物有一定質素，又何需出動師父，事實上只要守着商道，老老實實地做生意，便能留住客人的心，生意自然滚滚來，記住小孩不笨，食客也不笨。
此店其實有極多隱藏收費，計埋攤分窩底費用每人多廿元，還有茶芥十元、醬料費十元、加壹服務費等等什項收費，每人要俾百五蚊找數，試問點止88咁簡單！ 價錢實際上比其它任飲任食火鍋店要貴，加上做生意手法有問題，雖然食物質素不錯，但都係不推不翻了！ 不推是不推介、不翻是不值得翻桌。 That's it!!
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