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2018-10-29
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萬里無雲的周末，特別讓人舒暢起來，再享用一頓美味的午餐，便很完滿。我們去到最愛的Chef Stage by Eddy Chu用餐，不過今天幾乎全場爆滿，我們稍等一會也沒問題。沙律是朋友超喜歡的蜜糖芥辣鴨胸沙律，蜜糖芥末香甜微酸，配搭爽脆的生菜，新鮮的蕃茄，肉質彈嫩的鴨胸，沙律清新感源源不斷。這裡的海鮮拼盤絕對令人一吃難忘，每次來我們都會點上一盤。海鮮拼盤多元化，包含鮑魚，鮮蝦，日本帶子，生蠔及鮮螺，一次盡嚐鮮之味。看見肥美的生蠔，任誰人都不願錯過它，生蠔鮮鹹多汁，放進口裡不滿足是騙人的吧。大家可以先嚐一口原味，再沾點醬料，轉換口味，那麼就不會單調。記得之前只有一款香草醬汁，今次增添了冬蔭功醬，相信是餐廳最近新研發調製而成，又多一款口味品嚐。日本帶子輕輕咬下，肉嫩甘甜，混搭美酒愈嚼愈香，風味絕佳。嚐到濃郁海味的鮑魚，也不枉此行，鮑魚處理恰到好處，彈牙中又不失鮮嫩，一旁的冬蔭功汁使嚐起鮑魚時味道更為精彩，沉醉這份美味之中。熱呼呼的牛油餐包未上桌，我們經已聞到它濃重的蒜香。餐包上薄薄的牛油呈現好看的鮮黃色澤，每一片均香脆可口，沒有膩味的感覺。今天的是日精選餐湯黑松露蘑菇湯頗合我心，彈力十足的
萬里無雲的周末，特別讓人舒暢起來，再享用一頓美味的午餐，便很完滿。我們去到最愛的Chef Stage by Eddy Chu用餐，不過今天幾乎全場爆滿，我們稍等一會也沒問題。
沙律是朋友超喜歡的蜜糖芥辣鴨胸沙律，蜜糖芥末香甜微酸，配搭爽脆的生菜，新鮮的蕃茄，肉質彈嫩的鴨胸，沙律清新感源源不斷。
蜜糖芥辣鴨胸沙律
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這裡的海鮮拼盤絕對令人一吃難忘，每次來我們都會點上一盤。海鮮拼盤多元化，包含鮑魚，鮮蝦，日本帶子，生蠔及鮮螺，一次盡嚐鮮之味。
海鮮拼盤
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海鮮拼盤
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看見肥美的生蠔，任誰人都不願錯過它，生蠔鮮鹹多汁，放進口裡不滿足是騙人的吧。大家可以先嚐一口原味，再沾點醬料，轉換口味，那麼就不會單調。
海鮮拼盤
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記得之前只有一款香草醬汁，今次增添了冬蔭功醬，相信是餐廳最近新研發調製而成，又多一款口味品嚐。日本帶子輕輕咬下，肉嫩甘甜，混搭美酒愈嚼愈香，風味絕佳。
海鮮拼盤
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嚐到濃郁海味的鮑魚，也不枉此行，鮑魚處理恰到好處，彈牙中又不失鮮嫩，一旁的冬蔭功汁使嚐起鮑魚時味道更為精彩，沉醉這份美味之中。
海鮮拼盤
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海鮮拼盤
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熱呼呼的牛油餐包未上桌，我們經已聞到它濃重的蒜香。餐包上薄薄的牛油呈現好看的鮮黃色澤，每一片均香脆可口，沒有膩味的感覺。
牛油餐包
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今天的是日精選餐湯黑松露蘑菇湯頗合我心，彈力十足的蘑菇塊伴上幽幽的黑松露清香，加添細滑的忌廉，湯品溫順無比，在秋日喝既暖胃，也暖心。
黑松露蘑菇湯
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美國牛仔骨配淡黑椒法國田螺蘑菇汁十分搶眼，一旁細膩的粟米薯蓉，與清甜無渣滓的白蘿蔔食用非常對味，爽脆羽衣甘藍亦無違和感。
美國牛仔骨配淡黑椒法國田螺蘑菇汁
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牛仔骨微微焦化的表面，肉香豐沛，魅力無窮。牛肉厚實彈牙，淡黑椒法國田螺蘑菇汁極度惹味，田螺細緻鮮甜，趁熱吃超讚，蘑菇，田螺，牛仔骨鹹甜交織，味覺上大大加分。
美國牛仔骨配淡黑椒法國田螺蘑菇汁
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朋友的燒美國牛肉眼五分熟，厲害的是牛肉眼沒太多血水，這就是大廚過人之處和用心。牛肉眼先是酥香的咬感，繼而是爆發的肉汁，最後是油脂香濃的氣息，薄薄的一層有畫龍點睛之用，襯托出肉的嫩。
美國牛肉眼
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是日甜品紅莓芝士蛋糕晶瑩的紅莓醬裝飾蛋糕的表層，周遭以士多啤梨與紅葡萄點綴，幼滑的芝士，鬆軟的朱古力蛋糕，豐富的層次讓人驚艷。
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