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2016-02-06
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位於銅鑼灣的渣甸中心食肆林立, 靚仔食友約我到這裡 7樓 <西餐大排檔> 食西餐! 記得早前又是跟他一起到尖沙咀,同一位老闆 Eddy Chu 開設的 Chef Stage 嚐過有水準的西餐!今次來新分店回味一番! 跟他真是有食緣嘞!根據網上資料得知:老闆兼主理人是酒店業界稱為「西餐浪子」的 Eddy Chu,入行超過三十年,曾任職多間星級酒店及高級會所的總廚,經驗相當豐富,對出品質素堅持。他更會以不同食材的特性,創作充滿創意的fusion新菜式,作為食客真有口福! <西餐大排檔> 的餐廳招牌及門面跟 Chef Stage 大同小異,同樣是不停轉色的霓虹燈招牌,非常搶眼! 還有三個大紅花牌,吸引視線之餘亦保留本土文化特色! 餐廳佔地一層,面積不算很大!勝在桌子之間有充裕空間感,沒有壓迫感,輕鬆自在進餐! 這裡播放英文歌,幾有氣氛! 餐牌店員殷勤有禮,連老闆也走出來招呼食客! 欣賞店方細意安排上菜的時間! 石榴姐 $65入口冰涼,滲出石榴的天然清新怡人味道, 混合了青檸,帶出天然果酸,倍感開胃! 黑毛豬海鮮肉骨茶 $8
根據網上資料得知:老闆兼主理人是酒店業界稱為「西餐浪子」的 Eddy Chu,入行超過三十年,曾任職多間星級酒店及高級會所的總廚,經驗相當豐富,對出品質素堅持。他更會以不同食材的特性,創作充滿創意的fusion新菜式,作為食客真有口福!
<西餐大排檔> 的餐廳招牌及門面跟 Chef Stage 大同小異,同樣是不停轉色的霓虹燈招牌,非常搶眼! 還有三個大紅花牌,吸引視線之餘亦保留本土文化特色! 餐廳佔地一層,面積不算很大!勝在桌子之間有充裕空間感,沒有壓迫感,輕鬆自在進餐! 這裡播放英文歌,幾有氣氛! 餐牌 店員殷勤有禮,連老闆也走出來招呼食客! 欣賞店方細意安排上菜的時間!
石榴姐 $65
入口冰涼,滲出石榴的天然清新怡人味道, 混合了青檸,帶出天然果酸,倍感開胃!
$65
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最喜歡那件鮮味無比的黑毛豬肉,加入海鮮,湯底鮮味滿載!
$88
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以水蟹及雜菜熬製,每一啖也嚐到鮮甜的水蟹肉,濃郁鮮美,令人回味無窮!
我不食生嘢,讓他獨食鮮蠔杯吧!
$128
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自家製配方的麵包,包質密度高, 外脆內帶煙韌!塗上自家調配的醬汁有別於坊間, 顯得有誠意!店方並非用上豬扒,而是用上西班牙黑毛豬, 夾雜脂肪的黑毛豬肉,甘香肥美富肉鮮味,百食不厭! 配料的菠蘿是新鮮貨色,鮮甜多汁!不容錯過!
$88
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簡單以鹽及黑椒粒調味,一條黑毛豬肋條,一件鮮甜多汁的新鮮菠蘿;滿口滋味又滿足! 就算不蘸上醬汁已經夠味!
$168
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以蒜頭及米酒足以提升蝦鮮味, 蝦新鮮彈牙鮮甜,簡單的調味,人間美食已經很滋味! 錫紙可保温之餘,亦令蝦身不會太乾!一舉兩得!
$158
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意粉入口軟硬適中兼彈牙,特別以蒜片及羅勒調味,完全清新不膩! 卻是敗筆在聖子不夠鮮美!正是美中不足之處!
$168
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由美國入口的甜品會是什麼質素及口味呢?
富有層次感,焦糖味濃厚,芝士部份軟滑,整體不過不失!
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平均消費超過 $500!是否值得則見仁見智嘞!
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