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2023-08-26
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淥烚年代位於尖沙咀，離地鐵站只有5分鐘步行距離，非常方便。除了著名的老火湯火鍋之外，餐廳同時提供fusion海鮮私房菜，充分表現了廚師的創意，非常高質。冰鎮咕嚕肉以冰底上菜，底盤有藍色幻燈，賣相一流。冰底不但可以鎖住肉汁，而且咕嚕肉外皮金黃酥脆，入口後肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的火龍果，好fresh同有層次感。另一道前菜手撕雞也非常地道，嫩滑的雞肉撒上香蔥和花生碎，再淋上特製的醬汁。雞肉鮮嫩多汁，搭配香蔥和花生的香氣，口感豐富而美味，醬汁的酸甜味道恰到好處。另外有多款海鮮中菜，有龍蝦炒飯、粉絲扇貝和西蘭花配雙蚌。龍蝦肉好多，啖啖肉，鮮美鮮嫩，與炒飯完美融合。米粒鬆軟而不油膩，搭配著鮮甜的龍蝦肉塊，喜歡吃海鮮的你一定不能錯過。扇貝大大粒，鮮甜彈牙，搭配軟綿的粉絲，口感豐富而清爽。最後，餐廳用了鮮嫩的珊瑚蚌和象拔蚌為主要材料，搭配特製的蒜香醬汁，非常爽口彈牙。這間私房菜的每道菜色都展現出主廚的獨特創意和對食材的新鮮，而且用餐環境寧靜舒適，十分推薦！淥烚年代📍尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2樓
冰鎮咕嚕肉以冰底上菜，底盤有藍色幻燈，賣相一流。冰底不但可以鎖住肉汁，而且咕嚕肉外皮金黃酥脆，入口後肉質鮮嫩多汁，搭配新鮮的火龍果，好fresh同有層次感。
另一道前菜手撕雞也非常地道，嫩滑的雞肉撒上香蔥和花生碎，再淋上特製的醬汁。雞肉鮮嫩多汁，搭配香蔥和花生的香氣，口感豐富而美味，醬汁的酸甜味道恰到好處。
另外有多款海鮮中菜，有龍蝦炒飯、粉絲扇貝和西蘭花配雙蚌。龍蝦肉好多，啖啖肉，鮮美鮮嫩，與炒飯完美融合。米粒鬆軟而不油膩，搭配著鮮甜的龍蝦肉塊，喜歡吃海鮮的你一定不能錯過。
扇貝大大粒，鮮甜彈牙，搭配軟綿的粉絲，口感豐富而清爽。最後，餐廳用了鮮嫩的珊瑚蚌和象拔蚌為主要材料，搭配特製的蒜香醬汁，非常爽口彈牙。
這間私房菜的每道菜色都展現出主廚的獨特創意和對食材的新鮮，而且用餐環境寧靜舒適，十分推薦！
淥烚年代
📍尖沙咀海防道32-34號寶豐大廈2樓
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