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2020-02-03
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晚上，約同一班好友到銅鑼灣晚飯。步出電梯已經是餐廳，今晚選擇的是上海菜，餐廳是古式古香的裝修，更覺優雅。先上前菜，糖心燻蛋，比係某連鎖店食到的更香更有濃香的煙燻味。豫園五福拼盤，樣樣齊備，有五福臨門之意。脆皮素鵝，煎得很香，又不覺太得乾。舟山海蜇，很久沒吃過海蜇，懷念的味道。紹興醉雞，一入口意想不到是室溫的，並不凍食，所以酒香更濃厚，雞味更突出。龍井炒蝦仁，淡淡的龍井茶香，清中帶鮮的蝦仁，想不到如此配合，果然是上海名菜。砂鍋醃篤鮮，這個上海名菜，當然不過錯過。這個醃篤鮮比起某上海連鎖店沒那麼鹹，而且帶點鮮味，這個雞湯非常濃厚，豆腐皮柔軟，吸收湯汁，整個除了雞湯，還有金華火腿腿調味，令整個湯多份鹹香，過程令無味的豆腐皮變得更加美味。原隻鮑伴麵， 整個拌麵利用黑色瓦煲, 上枱之後，那陣香味濃厚，香噴噴的，之後職員幫我們攪伴，香味更加突出。海鮮雙面黃，煎成金黃的，入口很香，沾滿了陳醋，味道再提升至另一次。香蕉高力豆沙，很久沒見過這種上海甜品，表面上沾滿了糖粉，很懷念。酒釀湯圓，口感有點不一樣，入口煙韌，咬落更有口感。同樣味道，同樣酒香，酒釀丸子，一粒粒，很精緻，酒香很甜。豆沙鍋餅，煎得很香，
步出電梯已經是餐廳，今晚選擇的是上海菜，餐廳是古式古香的裝修，更覺優雅。
先上前菜，糖心燻蛋，比係某連鎖店食到的更香更有濃香的煙燻味。
豫園五福拼盤，樣樣齊備，有五福臨門之意。
脆皮素鵝，煎得很香，又不覺太得乾。
舟山海蜇，很久沒吃過海蜇，懷念的味道。紹興醉雞，一入口意想不到是室溫的，並不凍食，所以酒香更濃厚，雞味更突出。
龍井炒蝦仁，淡淡的龍井茶香，清中帶鮮的蝦仁，想不到如此配合，果然是上海名菜。
砂鍋醃篤鮮，這個上海名菜，當然不過錯過。這個醃篤鮮比起某上海連鎖店沒那麼鹹，而且帶點鮮味，這個雞湯非常濃厚，豆腐皮柔軟，吸收湯汁，整個除了雞湯，還有金華火腿腿調味，令整個湯多份鹹香，過程令無味的豆腐皮變得更加美味。
原隻鮑伴麵， 整個拌麵利用黑色瓦煲, 上枱之後，那陣香味濃厚，香噴噴的，之後職員幫我們攪伴，香味更加突出。
海鮮雙面黃，煎成金黃的，入口很香，沾滿了陳醋，味道再提升至另一次。香蕉高力豆沙，很久沒見過這種上海甜品，表面上沾滿了糖粉，很懷念。
酒釀湯圓，口感有點不一樣，入口煙韌，咬落更有口感。
同樣味道，同樣酒香，酒釀丸子，一粒粒，很精緻，酒香很甜。
豆沙鍋餅，煎得很香，豆沙又不過甜，已經令人回味無窮。
想不到，樓上的上海菜如此有水準，在銅鑼灣，好友們又多了一個落腳點。
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