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2013-09-02
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早前到洲際欣圖軒食晚飯。這是我們其中一間頗喜歡的中菜館，因為這裡座位舒適，枱與枱之間有足夠的空間，當然還有食物和服務都水準平均，讓人滿意啦。這夜我們一人選一道菜，很快就把點菜的重任辦妥了。 琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鮮，一粒接一粒，食得開心。還有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，還有脆卜卜炸雲吞皮做的'碗'，食起來香口惹味。黑松露鍋貼大蝦，＄188炸得香脆不油膩，蝦肉鮮甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。龍皇炒鮮奶，＄700龍蝦起肉後與鮮奶炒，再連原隻龍蝦殼上，配以蟹膏及西蘭花，賣相吸引。龍蝦肉嫩滑鮮甜，鮮奶炒得香嫩滑溜，還有邪惡甘香蟹膏，食得很滿足的一道菜。西蘭花亦炒得爽脆，味道新鮮。桂花瑤柱炒花膠絲，＄240做法像炒桂花翅，不過花膠代替了魚翅，不單同樣矜貴和考師傅炒功，亦來得更環保。炒得夠乾身，吃起來質感爽脆，味道鮮甜。店方更用熱沙鍋上有助保持熱度，安排細心。脆皮龍崗雞，＄230一放上枱已經能聞到香噴噴的炸雞香！皮炸得紅當當、脆卜卜，肉質仍保持juicy又嫩滑，只是雞肉的肉香偏淡。店方配備淮鹽和檸檬汁，經提味後不錯。甜品我們選了一份奶皇鳳梨芝麻棗，另外還有欣圖軒的招牌古色古
琥珀合桃，香脆又甜甜，味道新鮮，一粒接一粒，食得開心。還有每位一份的餐前小食，微辣的炒豆干粒，還有脆卜卜炸雲吞皮做的'碗'，食起來香口惹味。
黑松露鍋貼大蝦，＄188炸得香脆不油膩，蝦肉鮮甜，唯一美中不足就是黑松露香不太特出。
龍皇炒鮮奶，＄700龍蝦起肉後與鮮奶炒，再連原隻龍蝦殼上，配以蟹膏及西蘭花，賣相吸引。龍蝦肉嫩滑鮮甜，鮮奶炒得香嫩滑溜，還有邪惡甘香蟹膏，食得很滿足的一道菜。西蘭花亦炒得爽脆，味道新鮮。
桂花瑤柱炒花膠絲，＄240做法像炒桂花翅，不過花膠代替了魚翅，不單同樣矜貴和考師傅炒功，亦來得更環保。炒得夠乾身，吃起來質感爽脆，味道鮮甜。店方更用熱沙鍋上有助保持熱度，安排細心。
脆皮龍崗雞，＄230一放上枱已經能聞到香噴噴的炸雞香！皮炸得紅當當、脆卜卜，肉質仍保持juicy又嫩滑，只是雞肉的肉香偏淡。店方配備淮鹽和檸檬汁，經提味後不錯。
甜品我們選了一份奶皇鳳梨芝麻棗，另外還有欣圖軒的招牌古色古香中式petit fours餐後餅點小點心。
奶皇鳳梨芝麻棗,＄48，棗的皮煙煙韌韌，加上鋪滿芝麻，吃起來分外香。裡面的奶皇頗香滑，帶淡淡清新的鳳梨香，連一向對中式餅點的興趣不大的我亦覺得算吸引。
店方送的餐後中式餅點有合桃酥，皮蛋酥和老婆餅等，賣相精緻。但由於已吃得很飽，加上本身不易被這些餅誘惑到，便讓了給朋友們食。據他們說，各款都做得不錯呢。
題外話/補充資料：
- 茶$22 位
- HSBC白金卡有折，最新優惠可向相關銀行或店方查詢
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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