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2020-05-26
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📍#陳儀興尚潮樓 📍Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau.#太子 #中菜 #MFJ太子 #MFJ中菜 #潮州菜 #PrinceEdward #ChineseFood #MFJPrinceEdward #MFJChineseFood .人均消費: HKD518.味道: 👅👅👅👅賣相: 👀👀👀👀價格: 💰💰💰💰環境: 🌹🌹🌹🌹服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻性價比: ⭐️⭐️⭐️回頭率: 🔆🔆🔆.一直想試陳儀興尚潮樓的生醃膏蟹🤤餐廳地理位置方便，門面不大顯眼比較低調入到餐廳後又另一景象，燈火通明，感覺乾淨舒服.陳儀興尚潮樓由祖藉潮州人創立，著重原汁原味，不時不食打開菜牌的確好多潮汕美食選擇，花多眼亂！.💯工夫茶 原來工夫茶叫工夫茶，不是叫功夫茶😅十分喜歡工夫茶，茶味香，口感滑，回甘味重，特別清香！.💯醃苦瓜其實我不肯定是不是醃苦瓜😂口感十分似，但味道完全不像苦瓜！超級超級爽脆！味道有點像手拍黃瓜的味道，有趣又開胃！.💯#生醃膏蟹 HKD388人人都喜歡食韓國的醬油蟹，其實潮汕生醃海鮮真係好出名！今次來陳儀興亦為了生醃海鮮！潮汕醃海鮮用頭抽，蒜頭，辣椒，魚露等調味料醃製，醃完不會過咸
📍Chan Yee Hing Sheung Chiu Lau
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#太子 #中菜 #MFJ太子 #MFJ中菜 #潮州菜
#PrinceEdward #ChineseFood #MFJPrinceEdward #MFJChineseFood .
人均消費: HKD518
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味道: 👅👅👅👅
賣相: 👀👀👀👀
價格: 💰💰💰💰
環境: 🌹🌹🌹🌹
服務: 👨🏻👨🏻👨🏻👨🏻
性價比: ⭐️⭐️⭐️
回頭率: 🔆🔆🔆
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一直想試陳儀興尚潮樓的生醃膏蟹🤤
餐廳地理位置方便，門面不大顯眼比較低調
入到餐廳後又另一景象，燈火通明，感覺乾淨舒服
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陳儀興尚潮樓由祖藉潮州人創立，著重原汁原味，不時不食
打開菜牌的確好多潮汕美食選擇，花多眼亂！
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💯工夫茶
原來工夫茶叫工夫茶，不是叫功夫茶😅
十分喜歡工夫茶，茶味香，口感滑，回甘味重，特別清香！
工夫茶
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💯醃苦瓜
其實我不肯定是不是醃苦瓜😂
口感十分似，但味道完全不像苦瓜！超級超級爽脆！味道有點像手拍黃瓜的味道，有趣又開胃！
醃苦瓜
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💯#生醃膏蟹 HKD388
人人都喜歡食韓國的醬油蟹，其實潮汕生醃海鮮真係好出名！今次來陳儀興亦為了生醃海鮮！
潮汕醃海鮮用頭抽，蒜頭，辣椒，魚露等調味料醃製，醃完不會過咸不特止，還完完全全帶出海鮮的鮮味❣️
上桌時醃蟹已經斬件，鮮橙色的蟹膏超級吸引！一吸吮陣蟹膏香完全無法抗拒！
醃完的蟹肉仍然是半透明，蟹肉肥美，看似果冰，但口感非常有彈性！
味度像韓國醬油蟹類近，但鮮味和濃味程度不同！兩者都愛❤️
生醃膏蟹
$388
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⭐️#生醃瀨尿蝦 HKD228
本來想點醃蝦，但最近只有瀨尿蝦
醃瀨尿蝦口感比較黏，味道比較淡，無醃蟹那麼入味
每一隻都有膏，但不算特別香，HKD228四隻小小的不太抵食
生醃瀨尿蝦
$228
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⭐️#魚露浸花甲 HKD158
好多人以為魚露來自越南等東南亞地區，其實魚露來自福建潮汕地區，後來才傳到世界各地！
魚露浸花甲為凍食，亦是少見的中式冷盤前菜
魚露味不會過重，花甲夠肥美，咬下去好Juicy，做前菜十分適合
魚露浸花甲
$158
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Ⓜ️#凍大眼雞 HKD338
餐牌上說是魚飯，好奇一問，原來魚飯根本就沒有飯，只是以前的人把魚當飯吃，最後變成一道蘸普寧豆腐的菜式
是日魚類有馬友和大眼雞，始終今時今日一條大眼雞真的不便宜，HKD338來說真的超抵，最終我們還是選了大眼雞
始終是凍魚，魚肉相對比較結實，口感挺口！但魚味不重，光吃會帶少許魚鯹，但蘸了普寧豆醬又很好吃
所以說，吃凍魚果真為了普寧豆醬🤣
凍大眼雞
$338
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⭐️#普寧豆醬生焗走地雞 半隻HKD190
普寧豆醬來自廣東省普寧，由黃豆，鹽等經發酵醃製而成，味道咸偏濃，是潮州菜中常用的調味料，我個人十分喜歡💕
普寧豆醬生焗走地雞為推介菜，亦是粵菜八大名雞菜之一！
用普寧豆醬調的茨汁超級香濃，味道
適合焗煮家禽類
雞自身肉質可以，可惜普寧豆醬不夠入味，雞肉變相有點偏淡，不過雞皮位置就十分惹味
不過不失，可以一試
普寧豆腐生焗走地雞
$190
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⭐️#鵝三寶 HKD158
吃潮州菜當然要吃滷鵝！
鵝三寶有鵝肉，鵝肝，鵝腸，底部亦有5-6片滷豆腐
先說鵝肉，皮厚口感佳，亦滷得入味，可惜鵝肉不嫩，相對有點韌又不入味，以潮州菜來說的確落差感較大
鵝腸比平時吃的較寬，但滷得不夠均勻，部分顏色和味道偏淡，口感亦普遍
潮式鵝肝是我最喜歡的潮州菜之一，但那種屬生滷，這款熟滷的對我來說不吸引，誰不知一試，我收回我那句話🤣
鵝肝非常入味，口感未到生滷的嫩滑，但出奇地好味，口感屬偏嫩，鵝肝香氣十足，入口味道齒頰留香！鵝三寶的⭐️亦來此於此，必食推介
鵝三寶
$158
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⭐️#古法炸粿肉 HKD88
基於前四度海鮮吃完一點飽意都沒有，還是多點個肉🤣
粿是潮州人對用麵粉，薯粉製成的食物叫法，如果𥚃面有肉，則為粿肉
炸粿肉說白就是炸肉球，口感跟以前點心的干蒸牛肉十分相似，味道亦是，整體味道不錯！
古法炸粿肉
$88
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⭐️#反沙芋頭 HKD88
吃潮州菜當然要吃個反沙芋頭作為結尾
當做好就上桌，入口熱辣辣的！表面糖不算十分均勻，咬下去時會散開，要夾回去一起吃😂
雖然糖有點散，但味道不錯，咬落芋頭香又爽口，不會過甜，結尾不錯
反沙芋頭
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HKD500左右一位，以性價比來說算是中上，潮汕特色菜相比亦多亦正宗
兩位年青哥哥侍應十分友善細心，食物上桌有次序，感覺和平時吃中菜完全不一樣！
地方不大，一定要先訂座☎️
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#mfoodjournal #instagfood #foodstagram #foodie #hkfoodie #foodblog #hkfoodblog #foodporn #fooddiary #相機食先 #香港美食指南 #美食推介
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