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2021-07-27
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榮哥係一間高質私房菜，之前已經食過兩次，每次隔左年幾兩年先再幫趁，最難得係每次黎佢都會有新菜式同keep倒高水準，最近見佢凡喺openrice訂枱4人餐都有89折再免加一茶芥，即係埋單人均唔洗四舊水，就帶屋企人再黎食過。榮哥店面唔算好大，大約坐倒幾圍枱，每張枱都相隔一段距離，唔會好迫好侷促咁。先黎兩款前菜，每人有一份。茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 - 哩道前菜次次黎食都會有，不過因為整得出色，所以即使再食都唔會厭倦。流心蛋蛋黃好流心，中間仲食倒少少茶燻味，下面嘅茄子好腍吸晒碟底嘅甜甜地嘅醬汁，非常好食。本地水耕沙律菜伴芝麻醬 - 沙律菜好新鮮爽脆，除左芝麻醬仲食倒少少Wasabi味，幾清新開胃。椒鹽豬肺 - 豬肺要黎煲湯就見得多，用椒鹽整都係第一次見，幾特別。豬肺外面嘅炸漿幾脆唔會太硬或者太厚，食落好重椒鹽同蒜香味，非常香口，用黎餸啤酒真係一流。豬肺唔會太老，估唔到可以用juicy黎形容。原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯 - 鷓鴣出名營養價值高但脂肪低，所以用佢燉出黎嘅湯都冇乜油。燉湯除左鷓鴣同瘦肉，另外仲加左龍眼肉同黑色細細粒嘅海椰皇仔。海椰皇仔好香椰味，不過食落口就比較硬嘅，試下就算
榮哥店面唔算好大，大約坐倒幾圍枱，每張枱都相隔一段距離，唔會好迫好侷促咁。
先黎兩款前菜，每人有一份。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄子 - 哩道前菜次次黎食都會有，不過因為整得出色，所以即使再食都唔會厭倦。流心蛋蛋黃好流心，中間仲食倒少少茶燻味，下面嘅茄子好腍吸晒碟底嘅甜甜地嘅醬汁，非常好食。
茶燻流心蛋伴黑魚子醬配厚切茄
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本地水耕沙律菜伴芝麻醬 - 沙律菜好新鮮爽脆，除左芝麻醬仲食倒少少Wasabi味，幾清新開胃。
本地水耕沙律菜伴芝麻醬
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椒鹽豬肺 - 豬肺要黎煲湯就見得多，用椒鹽整都係第一次見，幾特別。豬肺外面嘅炸漿幾脆唔會太硬或者太厚，食落好重椒鹽同蒜香味，非常香口，用黎餸啤酒真係一流。
椒鹽豬肺
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原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯 - 鷓鴣出名營養價值高但脂肪低，所以用佢燉出黎嘅湯都冇乜油。燉湯除左鷓鴣同瘦肉，另外仲加左龍眼肉同黑色細細粒嘅海椰皇仔。
原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯
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海椰皇仔好香椰味，不過食落口就比較硬嘅，試下就算。煲湯瘦肉都係用黎出味，反而我試左少少鷓鴣肉，煲完湯都未算好老，起碼好過瘦肉。
原鼎海椰皇仔燉鷓鴣黑毛豚肉湯
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油浸馬友 - 馬友比較常見嘅做法都係蒸或者半煎煮，用油炸就比較少見。馬友炸到好酥脆，連細骨都食得，非常香口，但食落又唔會覺得好油咁，係比較乾身嘅。
油浸馬友
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油浸馬友
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江南百花雞
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江南百花雞
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蟹皇瑤柱菠菜 - 菠菜放喺蟹皇同瑤柱整嘅茨汁上面，唔會太鹹幾好食。
蟹皇瑤柱菠菜
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他鄉炒米絲 - 炒米粉用左24個月嘅西班牙火腿同莆田米粉，莆田米粉比平時食開嘅米粉幼好多，米粉炒得夠鬆唔會痴埋一舊，但食落又唔會成口油，加埋啲西班牙火腿吊下味，的確係唔錯。
他鄉炒米絲
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爆漿芝麻湯丸
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芝麻好香好流心，薑湯薑味夠唔會太辣。原來湯丸係北角老牌糖水鋪福元出品，唔怪得咁好食。
爆漿芝麻湯丸
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總結，私房菜一般人均消費$400起跳，而榮哥唔單止咁多年都keep得住個水準，而家仲要有折唔洗四舊水就食倒，對食有要求嘅朋友黎到一定唔會失望。
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