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2023-06-09
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師傅親和力十足，氣氛輕鬆舒服，唔會有拘謹同不自在嘅感覺🥸 鐵板燒食材豐富，好多時中段已經飽飽濟濟，興致缺缺，所以特別欣賞呢到餐單設計有花心思，會加入減膩配菜，我可以全程投入咁享受呢個晚餐!－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－:+:－👨🏻🍳 宴·𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒕 $𝟏𝟑𝟖𝟎𝒑𝒑👨🏻🍳 螢光魷魚·煮黑梅貝·白玉米 🩶螢光魷魚配上麵豉汁，爽口彈牙；貝類鹹香帶一點辣；白玉粟米好似食緊水果咁，香甜多汁🌽👨🏻🍳 深海池魚生蠔轉深海池魚，加入煙燻魚子醬增添香氣。👨🏻🍳 油甘魚•北海道銀鱈魚•醬油漬赤身🩶銀鱈魚經火炙後更香濃；最難忘係赤身加入自家製梅子醬同山芋蓉，帶一點淡淡清香，層次感豐富💕👨🏻🍳 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷油香滿滿嘅組合。👨🏻🍳 北海道帆立貝 🩶海苔木魚湯清新自然，帆立貝配以自家醃製三文魚籽，鹹鹹香香。配菜有雞冠草，加入酸汁，可以減低膩感，食落去有少少似橡筋既口感🤣👨🏻🍳 沙巴虎蝦煎香過既蝦頭，好似薯片咁薄脆。蝦膏炒香用嚟做醬汁，食到膩個陣可以加少少檸汁。👨🏻🍳 香煎鵝肝伴藍莓醬 🩶🩶要用油香爆發黎形容🫨 味道濃厚多汁，口感細膩，入口即化。藍莓醬味道未算突出，
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👨🏻🍳 宴·𝑫𝒊𝒏𝒏𝒆𝒓 𝑺𝒆𝒕 $𝟏𝟑𝟖𝟎𝒑𝒑
👨🏻🍳 螢光魷魚·煮黑梅貝·白玉米 🩶
螢光魷魚配上麵豉汁，爽口彈牙；貝類鹹香帶一點辣；白玉粟米好似食緊水果咁，香甜多汁🌽
👨🏻🍳 深海池魚
生蠔轉深海池魚，加入煙燻魚子醬增添香氣。
👨🏻🍳 油甘魚•北海道銀鱈魚•醬油漬赤身🩶
銀鱈魚經火炙後更香濃；最難忘係赤身加入自家製梅子醬同山芋蓉，帶一點淡淡清香，層次感豐富💕
👨🏻🍳 燒右口魚邊身金槍魚腩手卷
油香滿滿嘅組合。
👨🏻🍳 北海道帆立貝 🩶
海苔木魚湯清新自然，帆立貝配以自家醃製三文魚籽，鹹鹹香香。配菜有雞冠草，加入酸汁，可以減低膩感，食落去有少少似橡筋既口感🤣
👨🏻🍳 沙巴虎蝦
煎香過既蝦頭，好似薯片咁薄脆。蝦膏炒香用嚟做醬汁，食到膩個陣可以加少少檸汁。
👨🏻🍳 香煎鵝肝伴藍莓醬 🩶🩶
要用油香爆發黎形容🫨 味道濃厚多汁，口感細膩，入口即化。藍莓醬味道未算突出，輕輕點綴。黑豆口感綿滑，一點微甜，食完鴨肝再食黑豆減低膩感。
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👨🏻🍳 厚燒·薄燒牛肉
加入馬爾頓鹽或者蒜片一齊食。
👨🏻🍳 黑松露蟹肉炒飯·炒雜菜 🩶
炒飯有鑊氣，粒粒分明，黑松露味道較重。炒雜菜炒得乾身，配台芝麻脆脆醬就有兩種食法。
👨🏻🍳 海鹽雪糕·甜品
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