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2020-03-13
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晚市常見聚滿客人在Chill，特意自己早一點來買個外賣回家Chill。沉綠色門面招牌，加墨綠油漆牆身，感覺很沉重。是故天花、地面及燈光必須用柔和系顏色材料，做一點激烈對比，舒緩客人視覺感受，讓客人座得輕鬆點Chill一下。舖面位置不大，約廿個位置，落地玻璃，街上行人清楚食客景象。這個格局，我們叫做聚籠效應，當舖子愈旺場會更旺場，當舖子愈冷清只會更冷清。這兒晚上經常座無虛席，我就是這樣被吸引來的。餐牌沒太多修飾設計，只賣七款意粉，一目了然。經營者也不陳腔濫調，也懶得使用任何形容詞，食物只說汁醬+主食材+意粉。賣的是口碑，有自信，深信客人會重來。招牌黑松露卡邦尼意粉。 卡邦尼有很多做法，家家廚師所用比例略有輕重。意大利地區會用上較多芝士，香港則奶較多，還有些會加上蛋汁。這個汁是香港做法，制作意粉時間準繩正確，不軟微硬。打開外賣盒，賣相漂亮，在意粉上灑下香草，中間點綴一小圓黑松露醬。芝士奶醬有點稀稠，可能經過一段時間外賣回家，汁醬沒包實意粉，墮落在盒下。吃前需要攪勻，口感正常如飲濃滑芝士奶醬，未到頂級水準，但這超值價格來評水準高上。照燒汁牛柳粒意粉。爆香蒜蓉青椒加入牛柳粒快炒，半熟後再加照燒
餐牌沒太多修飾設計，只賣七款意粉，一目了然。經營者也不陳腔濫調，也懶得使用任何形容詞，食物只說汁醬+主食材+意粉。賣的是口碑，有自信，深信客人會重來。
招牌黑松露卡邦尼意粉。 卡邦尼有很多做法，家家廚師所用比例略有輕重。意大利地區會用上較多芝士，香港則奶較多，還有些會加上蛋汁。這個汁是香港做法，制作意粉時間準繩正確，不軟微硬。打開外賣盒，賣相漂亮，在意粉上灑下香草，中間點綴一小圓黑松露醬。芝士奶醬有點稀稠，可能經過一段時間外賣回家，汁醬沒包實意粉，墮落在盒下。吃前需要攪勻，口感正常如飲濃滑芝士奶醬，未到頂級水準，但這超值價格來評水準高上。
照燒汁牛柳粒意粉。爆香蒜蓉青椒加入牛柳粒快炒，半熟後再加照燒汁落意粉即成。賣相同樣灑上香草，然後放一層木魚碎。汁醬同樣落在盒底，要攪勻才可食用，堂食理應沒此問題。蒜頭味道混合幾根青椒切片，清新特別與牛肉配合，加上意粉來吃開胃一流。
略嫌份量少了一點，可能是好吃之故。
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