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2012-10-01
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發現美味廚的原故是由對面喜喜冰室開始，於喜喜晚膳多次，每次都看見對面街的美味廚亦客似雲來，有時候甚至要在門外等候，決定找機會一試。一年多來，食過美味廚數次，每一次order都會有一個主膽：豬扒菜飯/湯麵！店舖面積不大，店內卻堆滿枱，地方擠迫，坐得不太舒服！一坐下，店員一般會放下一碟前菜及每人熱茶一杯，均為需要收費：酸菜$10，熱茶$2／杯，但如不需要的話，可要求店員退回，便不會收費。2人order:排骨湯麵 $42椒鹽雞軟骨 $30砂鍋雲吞雞 $70茗茶 每位$2total $158 (連加一)椒鹽雞軟骨份量不算多，少少的一碟，雞軟骨熱度十足，應是即叫即炸！但味道及質素一般！味過咸，只是加入了鹽粒、而非椒鹽味！部分的脂肪比例過多，部分軟骨偏軟，沒有咬感可言！而整碟雞軟骨中，更發現其中一粒疑似全為炸粉，內裡並無雞肉！另，亦清楚見到在一大粒粗鹽置於碟中！不論是賣相還是味道均叫人失望！排骨湯麵湯麵跟豬扒分開上，不怕豬扒會被浸林！湯的表面頗為油膩，但先喝一口湯卻是淡而無味！麵的顏色呈微微的淡黃色，有點似蛋麵，但吃落蛋味不重。每一條麵條粗幼相約，橫切面呈方形，但既沒有彈性，咬感亦不足，質感頗為軟
店舖面積不大，店內卻堆滿枱，地方擠迫，坐得不太舒服！一坐下，店員一般會放下一碟前菜及每人熱茶一杯，均為需要收費：酸菜$10，熱茶$2／杯，但如不需要的話，可要求店員退回，便不會收費。
2人order:
排骨湯麵 $42
椒鹽雞軟骨 $30
砂鍋雲吞雞 $70
茗茶 每位$2
total $158 (連加一)
椒鹽雞軟骨份量不算多，少少的一碟，雞軟骨熱度十足，應是即叫即炸！但味道及質素一般！味過咸，只是加入了鹽粒、而非椒鹽味！部分的脂肪比例過多，部分軟骨偏軟，沒有咬感可言！而整碟雞軟骨中，更發現其中一粒疑似全為炸粉，內裡並無雞肉！另，亦清楚見到在一大粒粗鹽置於碟中！不論是賣相還是味道均叫人失望！
排骨湯麵湯麵跟豬扒分開上，不怕豬扒會被浸林！湯的表面頗為油膩，但先喝一口湯卻是淡而無味！麵的顏色呈微微的淡黃色，有點似蛋麵，但吃落蛋味不重。每一條麵條粗幼相約，橫切面呈方形，但既沒有彈性，咬感亦不足，質感頗為軟身，但不至於過林，應屬機切麵條，有點失望。
而豬扒可說是這店的招牌菜，基本上每一枱人客都會order，炸豬扒是其靈魂，豬扒炸得金黃，而表面掃上薄薄一層糖醋，形成帶點甜味的香脆口感。可惜是日糖醋味不多，帶點乾身，而豬扒肉質亦較瘦，沒有半點肥肉，較為硬身影響口感。豬扒已剪開，方便進食。豬扒質素時有不穩，香脆程度數次幫襯也不一樣，但整體還是出色的！
砂鍋雲吞雞砂鍋剛上枱時十分嚇人，意想不到的大鍋！一大鍋的份量足夠3-4人同吃！明顯地，砂鍋是原煲放於爐火上烹調，上桌時還可以聽得見砂鍋”卜卜”作聲，熱力十足！湯色呈奶白色，既沒有味精亦沒有太多的雞油浮面，雞湯中帶有金華火腿的甘香，夾雜著淡淡的大白菜味道，美味可口！雞的份量亦相當多，差不多有半隻雞在鍋內，而且肉質鮮嫩並不鞋口，亦不會淡而無味！至於雲吞味道不過不失，雲吞皮滑溜而不會浸得過林，而內裡菜肉餡亦帶有雞湯味。而大白菜嫩綠新鮮，沒有半點苦澀或草青味！整體十分出色，$70一大鍋絕對超值，推介！
環境及服務：由於地方淺窄，店員出入時都有機會跟座上客有身體碰撞，如果拿著食物時就更危險。雖然收了茶錢，但店員加茶亦不太主動。另外，座椅並沒有靠背，故坐得不甚舒服，出入時亦不太方便！
座內亦有提供各種一人餐，菜飯或麵跟多款湯羹，價錢約$60~80，亦算相宜。來美味廚吃碗美味排骨菜飯確實不錯的。
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