西樹泡芙 (已結業)

向來對甜品都很有定力，今次卻被團購的宣傳吸引，買下了幾張泡芙現金券。雖然廣告羅列多款泡芙口味，但親身去到小店時，只有五種款式可選擇，更沒有我最想試的紅豆抹茶。最後我購入(1)杏仁榛子忌廉、(2)吉士、(3)焦糖燉蛋和(4)士多啤梨忌廉，而這亦是我喜歡的先後次序。首先談談泡芙的外皮，主要用牛油和麵粉做成，薄而輕盈但猶如空心般欠實在，可能雪藏太久，所以不夠鬆化。其中杏仁榛子忌廉泡芙的外層是朱古力曲奇，朱古力味雖不算很濃，但增添了泡芙的香味和口感，是最出色的一個。而當中的忌廉散發著朕朕的榛子香，杏仁碎又能增添嚼勁，令口感豐富，是我推介款的款式。至於吉士口味份量很多，質感非常柔軟幼滑，重點是多吃也不覺得膩；焦糖燉蛋則沒有想像般甜，燉蛋夠滑但沒有蛋香，感覺挺像一塊凍布甸。士多啤梨則有點點酸，如加些果肉應更吸引，哈哈，發夢了麼？今次算是過了口癮，相信短期內不會回購了。