Spark Bar & Restaurant (已結業)

Item: Spark Bar & Restaurant
Rating: 5
Author: lady_blue

303 食評

味道

環境

服務

衛生

抵食

13075

中環

$201-400

意大利菜法國菜海鮮酒吧蠔吧

273

lady_blue

等級4

205

(未開始之前，要澄清藍妹呢篇食評足足遲左差不多半年先寫，所以細節可能同最新既有出入)男朋友生日，為左比個驚喜佢，搵左好耐晚餐食咩好。搵左好耐，見到呢間「Spark Bar & Restaurant」評價唔錯，藍妹亦睇中佢逢星期五會有live band show，算係C Allstar支持本地音樂既一個做法。👍🏻—一早Book定位，當日去到就可以入座，果到既燈光昏暗，未有live band show氣氛已經唔錯。一黎已經會比枝水我地飲，睇個樣好似都唔平😮枱比較細，去到後來枝水都幾阻住。🤣—藍妹好欣賞個waiter(可能係經理)會問我地對食物既喜好，再同我地介紹唔同菜式既特色，比啲推薦既選擇我地。同時亦會建議兩個人應該點既份量。❣️呢間野好特別，佢有啲食物係可以叫半份，令到客人可以試到唔同種類既菜式，又唔會食唔哂浪費。👏🏻—正式上菜前，都會送個appetizer。個包好鬆軟，微甜，點少少橄欖油食，唔錯。😌—Tomato Juice藍妹一向好鐘意飲蕃茄汁，呢杯好岩我口味，唔會太酸，甜甜地。—Grapefruit Juice呢杯最後男朋友飲唔到，因為太酸啦，但藍妹仲接受到。😜—Chitarra

80 瀏覽

0 讚好

0 留言

一黎已經會比枝水我地飲，睇個樣好似都唔平😮
枱比較細，去到後來枝水都幾阻住。🤣
—

藍妹好欣賞個waiter(可能係經理)會問我地對食物既喜好，再同我地介紹唔同菜式既特色，比啲推薦既選擇我地。同時亦會建議兩個人應該點既份量。❣️
呢間野好特別，佢有啲食物係可以叫半份，令到客人可以試到唔同種類既菜式，又唔會食唔哂浪費。👏🏻
—

37 瀏覽

0 讚好

0 留言

正式上菜前，都會送個appetizer。
個包好鬆軟，微甜，點少少橄欖油食，唔錯。😌
—

25 瀏覽

0 讚好

0 留言

Tomato Juice
藍妹一向好鐘意飲蕃茄汁，呢杯好岩我口味，唔會太酸，甜甜地。
—

18 瀏覽

0 讚好

0 留言

Grapefruit Juice
呢杯最後男朋友飲唔到，因為太酸啦，但藍妹仲接受到。😜
—

15 瀏覽

0 讚好

0 留言

Chitarra (Blue Crab / Baby Spinach / Shellfish Reduction)
呢個Chitarra我地叫左半份。
對於呢道菜式，藍妹既第一觀感係個汁好似好濃郁😍
夾左少少，一入口，冇諗過會咁好食！真係好好食！😱
麵條比較粗身，口感剛剛好，相當有咀嚼感。
佢個汁既海鮮味非常濃郁，但毫無腥味。😘
因為麵條粗身既關係，每條麵條都掛到好多汁，滿滿既蟹同龍蝦汁既味道充斥住口腔，令人食個不停！🥰
—

17 瀏覽

0 讚好

0 留言

Lumachine Carbonara (Sea Urchin / Egg Yolk / Chive)
呢個都係點左半份。
藍妹同男朋友都好鐘意食卡邦尼，基本上好多餐廳都會有卡邦尼意粉，但做得合格甚至好食既真係唔多。
唔係藍妹誇張，呢到既Carbonara 係暫時食過最好食既！👏
唔少份量既海膽，中間一隻蛋黃，非常簡單既配搭，但係已經好夠。
呢到比較特別，用左通粉，能夠沾上既汁更多。
汁其實唔需要多，能夠包住哂每粒通粉已經好正。😬
海膽新鮮美味，就咁食可能會比較濃味，但係同蛋，連通粉一齊撈暈哂，唔會覺得突兀之餘，味道亦好出色豐富。😋
Carbonara 食得多通常都好漏，呢個竟然令我地食完仲想再食添，可想言之幾高汁！
—

10 瀏覽

1 讚好

0 留言

Japanese-Style Poached Black Cod (Creamy Potato / Crispy Fish Skin / Soy Foam)
如果覺得前2個菜式比較普通，呢個就一定比到Surprise你啦！😉
主菜係銀鱈魚，伴薯蓉，脆魚皮同不知名泡沫。
睇個賣相已經好有驚喜，好想快啲食落肚。
原本以為得幾舊魚會唔飽，但食下食下又夠喎。😯
銀鱈魚非常滑嫩，可以話係入口即溶咁濟。配埋咸咸地既不知名泡沫去食，令人好滿足！🤤
個人認為佢地加左脆魚皮落去，不但增加左口感，亦令成道菜添加左新意，值得一讚。👍
藍妹最鐘意既係佢既薯蓉，真係唔知佢地落左啲咩去整，個味好食到難以形容。
我地有嘗試問經理，但應該係秘方，佢只係笑笑口唔答我地。😈
—