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2019-01-24
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朋友介紹去天后永興街的 道北工房 (The Fusion Studio) 我是電器道一帶食肆的常客, 但也沒有發現此兩層樓的餐廳. 原來位置靠近維園道. 此餐廳給我們的印象, 服務頗全面性. 地鋪有海鮮缸, 檯上有冰格藏著多款海產, 雪櫃內展視牛扒. 有點像小超市, 原來在此可以零售食品.另一邊高櫃, 放有日本入口酒. 也可供零售或送上一樓餐廳享用.步行上餐廳, 環境不錯, 用餐空間闊落, 舒適自在.服務員很勤快, 安排座位便立即送上熱熱的綠茶及餐牌. 今晚天氣較涼, 餐廳有秋季限定推介. 天舟鍋 2 人前, 看看 menu 好適合我們.......海膽火鍋, 用精選北海道海膽, 上等昆布汁做鍋湯底. 再加上日本進口的不同海鮮. 超值 !! 有鮑魚, 帶子, 三文魚, 石斑, 大蝦, 蟹腳, 全部刺身品質, 可以即食. 各款肉質優, 色澤明亮.火鍋配料有新鮮蔬菜: 日本草菇, 大蔥, 生菜. 北海道產海膽涮涮鍋, 先在廚房煮熱, 師傅話用了六隻海膽, 真材實料, 上檯已聞到香味濃郁, 金黃色的海膽湯底, 好吸睛.師傅話海膽鍋要慢慢燒, 不要太熱滾. 先
我是電器道一帶食肆的常客, 但也沒有發現此兩層樓的餐廳. 原來位置靠近維園道.
此餐廳給我們的印象, 服務頗全面性. 地鋪有海鮮缸, 檯上有冰格藏著多款海產, 雪櫃內展視牛扒. 有點像小超市, 原來在此可以零售食品.
另一邊高櫃, 放有日本入口酒. 也可供零售或送上一樓餐廳享用.
步行上餐廳, 環境不錯,
用餐空間闊落, 舒適自在.
服務員很勤快, 安排座位便立即送上熱熱的綠茶及餐牌. 
今晚天氣較涼, 餐廳有秋季限定推介. 天舟鍋 2 人前, 看看 menu 好適合我們.......海膽火鍋, 用精選北海道海膽, 上等昆布汁做鍋湯底. 再加上日本進口的不同海鮮. 超值 !!
有鮑魚, 帶子, 三文魚, 石斑, 大蝦, 蟹腳, 全部刺身品質, 可以即食. 
各款肉質優, 色澤明亮.
火鍋配料有新鮮蔬菜: 日本草菇, 大蔥, 生菜.
北海道產海膽涮涮鍋, 先在廚房煮熱, 師傅話用了六隻海膽, 真材實料, 上檯已聞到香味濃郁, 金黃色的海膽湯底, 好吸睛.
師傅話海膽鍋要慢慢燒, 不要太熱滾. 先落蟹,
同蝦. 涮 1 ~ 兩 分鐘就可以食. 海膽鍋外觀金燦燦, 泛著誘人的光澤, 
食材本身的鮮美帶著海膽鍋的濃味. 大蝦好大隻, 肉質鮮味彈牙. 蟹腳啖啖肉, 好鮮味.
帶子香滑. 自然散發出甜味和濃鬱的海膽湯底真是絕配. 鮑魚, 三文魚, 石斑, 吃得 鮮! 鮮! 鮮! 
湯裡面還撈到海膽, 濃濃的黃燦燦的海膽鍋, 海膽新鮮, 口感滑爽細膩無比, 味道清甜, 沒有一絲腥味. 
接下來, 服務員送來一碗白飯, 雞蛋和青蔥, 加入海膽湯內, 煮出來一整鍋 黃金海膽粥, 溫潤的口感中和海膽的新鮮甜味, 在口中融合成幸福的滋味.
店長介紹 鵝肝飯, 用鐵鍋盛載, 好熱, 又送來 雞蛋, 元茜, 青蔥和醬油.
鵝肝三塊, 又大又厚, 服務員先放入雞蛋和青蔥, 
再把鵝肝 , 雞蛋和青蔥, 混合攪拌好, 鵝肝, 白飯全部融合,
好香鵝油味, 每人食兩碗.
今次吃了兩款平時少吃到的特式火鍋和煲仔飯, 夠滋味好滿意. 感覺超值.看見鄰座正吃牛扒也不錯, 下次會再來吃扒.
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