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2014-08-17
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八月六日（星期三）每次粉絲問起，要介紹香港吃印度菜的好去處，比利便會毫不猶豫推薦Jashan中環區工作，來訪不知多少次，每次水準隠定，沒有失望而回離開中環，真的有少少掛住佢，這晚，又來了走進了燈光陰暗的餐廳，帶一點神秘感客人多以外籍人士為多，若佔六乘左右餐廳也剛剛推出新的夏日餐牌，供應至八月底選擇挺多的，多款新推的前菜,主菜和飲品，同時也用上時令食材炮製，很吸引!先來杯Ginger Lemon Cooler飲品賣相不俗，用上了檸檬及薑兩款挺能觸動味覺神經的材料製作味道是先酸後甜，又夾着點點薑的辣勁，實在是非常醒胃!在夏日餐牌中選了Bombay Tawa Murgh作其中一款前菜以小杯盛著的雞肉串帶點微辣，放上芥末時的味道又會產生變化，味道層次豐富略嫌雞肉仍不夠嫰滑(對此店的要求要提高一點)，否則效果應會很出色另一道前菜也選擇了雞，是用上12小時醃製而成的青檸椰子烤雞陣陣的青檸香，入口又帶鮮甜的椰子味，兩者味道十分匹配這一碟的雞肉就比前一款嫰滑得多，雞味又香濃，推介!前菜過後，來個重口味的南印咖喱鯖魚南印的氣候炎熱，當地人為增加食慾，做的咖喱也相對北印度的濃郁，辣勁也更強，不過就會較稀身
每次粉絲問起，要介紹香港吃印度菜的好去處，比利便會毫不猶豫推薦Jashan中環區工作，來訪不知多少次，每次水準隠定，沒有失望而回
離開中環，真的有少少掛住佢，這晚，又來了
走進了燈光陰暗的餐廳，帶一點神秘感
客人多以外籍人士為多，若佔六乘左右
餐廳也剛剛推出新的夏日餐牌，供應至八月底
選擇挺多的，多款新推的前菜,主菜和飲品，同時也用上時令食材炮製，很吸引!
先來杯Ginger Lemon Cooler飲品賣相不俗，用上了檸檬及薑兩款挺能觸動味覺神經的材料製作
味道是先酸後甜，又夾着點點薑的辣勁，實在是非常醒胃!
在夏日餐牌中選了Bombay Tawa Murgh作其中一款前菜以小杯盛著的雞肉串帶點微辣，放上芥末時的味道又會產生變化，味道層次豐富
略嫌雞肉仍不夠嫰滑(對此店的要求要提高一點)，否則效果應會很出色
另一道前菜也選擇了雞，是用上12小時醃製而成的青檸椰子烤雞陣陣的青檸香，入口又帶鮮甜的椰子味，兩者味道十分匹配
這一碟的雞肉就比前一款嫰滑得多，雞味又香濃，推介!
前菜過後，來個重口味的南印咖喱鯖魚南印的氣候炎熱，當地人為增加食慾，做的咖喱也相對北印度的濃郁，辣勁也更強，不過就會較稀身
用上新鮮的鯖魚製作，魚的鮮香配合咖喱的辣勁，對比強烈
當然，既惹味又香辣的咖喱汁，也要即時拿來印度薄餅和飯來相伴喇~
即來一客印式檸檬炒飯印度飯粒幼長，也會較為乾身
這炒飯一點也不膩，更帶陣陣清新的檸檬香，配咖喱汁吃一流!
飯之外，印度薄餅也是另一好選擇煙煙韌韌，烤得甘香可口，拌咖喱吃一流
除了魚和雞，也試了經理推介的Adraki chaamp，即用上特製圓柱型土窯烤爐Tandoor去烹調的新西蘭羊扒此乃印北的一種烹飪方法，羊扒充滿肉汁，且用上Tandoor能夠將食材的味道鎖緊，令肉味更香濃
好羊的比利鐘情於那股濃郁不散的羶香，好此道者，絕對能滿足你的要求
最後來一客Homemade Saffron Kulfi，來自印度的雪糕甜品的賣相挺美觀的，用水果及蜜糖作伴碟
芒果味的雪糕混合了開心果肉，質感較為結實，是較少吃到的質感
味道帶清新香甜芒果香，來得自然，值得一試~
最後，以一杯Virgin Mojito結尾，是近期喝過最好的其中一杯散發著陣陣清香，又可幫助去一點膩滯
很飽很滿足的一餐，闊別半年仍沒令人失望
這裡環境舒適，實在是港島區享用高級印度菜的首選!
夏日餐目只供應至八月底，有興趣的朋友要快快試喇~
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