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2017-07-15
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今天 happy friday，老闆不在辦公室，於是相約三位同事，去食個long lunch。 這家 cafe 剛開業不久，每次經過，都見到老闆禮貌週週的打招呼，所以一直想試，既然時間許可，我們就決定一試。 這家店位於汕頭街，汕頭街可說是咖啡店的集中地，龍頭C 字頭和另一家老字號M字頭，分別位於街頭與街尾，這一家新開的，相信要打出名堂，一定要下一番功夫。來到門口，見到有一條人龍，既然老闆不在辦公室，我們把心一橫，各自做點私人事情，然後2時下午茶時間，再重新集合。果然，下午二時，不用等位，而且午餐及下午茶，均有供應。 選擇似乎也不少，而且很多名字都很特別。 套餐加配飲品還可以減18元，另外再送一個餐湯。一進門口，兩位女同事都異口同聲地說" 靚仔喎"。 我初頭以為是這部經典的咖啡機外型，原來他們是在說後面的咖啡師。 因為親切的老闆，在我們進入咖啡店前已告訴我們，這部咖啡機，是澳門和香港地區唯一一部的同型號咖啡機，他還說這部咖啡機是可以把所有飲品 的質素都做得很穩定。怎知道女同事的注意力 根本就不在咖啡機！咖啡機旁邊的圖畫，也畫得很親切可愛，這也是另外一個吸引女同事的地方，因為當時沒有太多客
今天 happy friday，老闆不在辦公室，於是相約三位同事，去食個long lunch。 這家 cafe 剛開業不久，每次經過，都見到老闆禮貌週週的打招呼，所以一直想試，既然時間許可，我們就決定一試。
這家店位於汕頭街，汕頭街可說是咖啡店的集中地，龍頭C 字頭和另一家老字號M字頭，分別位於街頭與街尾，這一家新開的，相信要打出名堂，一定要下一番功夫。
來到門口，見到有一條人龍，既然老闆不在辦公室，我們把心一橫，各自做點私人事情，然後2時下午茶時間，再重新集合。
果然，下午二時，不用等位，而且午餐及下午茶，均有供應。 選擇似乎也不少，而且很多名字都很特別。 套餐加配飲品還可以減18元，另外再送一個餐湯。
一進門口，兩位女同事都異口同聲地說" 靚仔喎"。 我初頭以為是這部經典的咖啡機外型，原來他們是在說後面的咖啡師。 因為親切的老闆，在我們進入咖啡店前已告訴我們，這部咖啡機，是澳門和香港地區唯一一部的同型號咖啡機，他還說這部咖啡機是可以把所有飲品 的質素都做得很穩定。怎知道女同事的注意力 根本就不在咖啡機！
咖啡機旁邊的圖畫，也畫得很親切可愛，這也是另外一個吸引女同事的地方，因為當時沒有太多客的關係，老闆有介紹了這原來是一個出名的本地插畫師的作品。I'm Nuts 原來除了對咖啡瘋狂，也希望引進對自己專業範疇為之瘋狂的其他人，在咖啡店裏展示他們瘋狂的一面。
另一個樣女同事為之瘋狂的地方，就是餅櫃 原來裏面都滿載著自家製的蛋糕，所以他們一坐下，第一件事是先點了蛋糕。姐姐們似乎已經忘記了，我們還未好吃午飯！
這個公仔隨處可見，兩位女士，當然找了一張最近他的位置坐下， 準備影相呃like！
我們點了，長舌鰻魚牛肉竹炭漢堡，這名字取得不錯，那個鰻魚就好像一條長長的舌頭，從口中申出，英文名叫做過gossip eel，很適合他本身的形態。竹炭包做得鬆脆，因為鰻魚突了出來，我們先將舌頭的前端切下品嚐，感覺有點血腥。同事本來還想在舌頭切下後，倒點蕃茄醬，做出流血的效果。最後被我阻止了。單吃鰻魚，醬汁和鰻魚的配搭很匹配，不會太腥，而且鰻魚皮煙煙韌韌，很有咀嚼感，然後我們把包分成四分，原來鰻魚和牛肉也相當配合，我們要求要把牛肉做成七成熟，切開的時候，還有點粉紅，火候拿捏得不錯。鰻魚上的日式醬油的香味，原來也可以提升牛肉的鮮味。
香煎鴨胸南瓜醬意大利飯， 有別於一般很hea的餐廳， 把現成煙鴨胸切好就放上面。這裏是香煎過的鴨胸，除了聞的時候較香，入口也有一陣薰香的味道。南瓜醬完全融合於意大利飯之中，香甜的感覺易入口之餘又不會像普通的意大利飯加入大量芝士，而造成飽滯的感覺 。最重要的是意大利本身的質感，很多時候吃的意大利飯都沒有al dante 的感覺。這裏的飯卻可以做到外面軟身，中間還有一小下爽脆的口感。 煮的時間，相信很費功夫。
綠海灘上的軟殼蟹，又是一個很有意境的餸菜，是新鮮自家製造的，菠菜醬汁裏面也有很香蒜茸的味道，但不會太濃，蓋過了菠菜本身的味道。旁邊有一點麵包糠，老闆說這是為了營造出海灘的感覺。麵包糠就是一些沙礫，配合綠色的海洋，然後軟殼蟹在優哉悠哉地游水。軟殼蟹本身有點偏鹹，但菠菜麵較為清淡，兩者配合一起吃就能互相中和。
其中一位女同事不喝咖啡，又刻意叫你靚仔咖啡師過嚟推介，咖啡師一開始就介紹了這杯Creamy Apple， 女同事好似中降頭一樣，馬上點了，在想會不會中伏之際，上咗枱面，其實都很漂亮，蘋果糖漿配合手打的牛奶，軟綿綿有口感，牛奶又中和了糖漿的甜味，是清新清爽的夏日特飲。
剛才老闆說的咖啡機這麼厲害，當然一定要一試啦！咖啡師的拉花很漂亮，咖啡味香濃之餘，牛奶也不會蓋過咖啡的味道，尾段也帶有一點點酸性，餘韻也很好，果然是大師級咖啡機。 這裏的咖啡豆來自北美洲中美洲和南美洲的拼配豆，有哥倫比亞，哥斯達黎加，和危地馬拉，老闆說，每次拿的豆數量也不會太多， 因此可以保存咖啡豆的新鮮程度，看得出他們也十分用心在製作每一杯咖啡。
雖然是一開始第一道點的菜，結果還是最後上枱，後面的是藍莓輕芝士蛋糕，前面的是提拉米蘇。輕芝士果然沒有平時的芝士蛋糕那麼 膩的感覺。容易入口之餘，又吃得出藍莓的新鮮。提拉米蘇又夾雜著朱古力，忌廉，咖啡 和榛子的味道。老闆又說，自家蛋糕的製作 過兩天便會換一款，為的就是令客人保持新鮮感。
總括而言，對一間新開的咖啡店來說，飲品食品和甜品的質素都做得很好。不過，一些細節位還可以做得再完美一點。比如我們在的桌子 抬腳有點搖晃。如果在客人來之前，可以做點功夫，感覺會再好一點。但除了這些小瑕疵， 這裏是絕對可以推介一試。 小店加油！
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