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餐廳: 鮨燐
資訊:

為推動全港減鹽減糖新飲食文化及新生活態度，環境及生態局、降低食物中鹽和糖委員會及食物環境衞生署食物安全中心推出了「少鹽少糖食店計劃」，參與食肆會提供少鹽少糖選項予顧客，部份更會提供特定減鹽減糖菜式。參與減鹽減糖食肆會獲發計劃標誌，以供張貼於店舖內，供顧客識別。詳情可在此瀏覽：https://www.eeb.gov.hk/food/cn/committees/crss/restaurants.html
等級4
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港𡷊隱世老店
2024-07-09 186 瀏覽
為慶祝友人生日，特意預約了上環呢間日本料理店食廚師發板，老字號定能另她生日帶來驚喜。前菜：清甜白粟米白梅貝用上鰹魚湯慢煮法國鴨胸14貫壽司：愛媛縣真鯛放了少少竹炭碎北海道帆立貝配紫菜醬靜岡縣金目鯛添加少少葱花烏賊包裏著紫蘇葉，有層次爽脆赤貝大分縣深海池魚配芝麻醬爽口章紅魚配麵豉醬滑嘟嘟銀雪魚bb配柚子胡椒兵庫縣甜蝦配上烤蝦膏魚味濃厚嘅池魚，加添蒽花和薑蓉更豐富鯖魚配醋蘿蔔，有層次感兼且減膩中吞拿魚，油份十分重炙燒大吞拿魚，放上京蔥添香味馬糞海膽甘甜所有時令食材來自不同縣份，新鮮味美，不愧為港島區隱世老店。最後是麵豉湯和甜品係黑豆抹茶奶凍
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為慶祝友人生日，特意預約了上環呢間日本料理店食廚師發板，老字號定能另她生日帶來驚喜。
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前菜：
清甜白粟米
白梅貝用上鰹魚湯
慢煮法國鴨胸
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14貫壽司：
愛媛縣真鯛放了少少竹炭碎
北海道帆立貝配紫菜醬
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靜岡縣金目鯛添加少少葱花
烏賊包裏著紫蘇葉，有層次
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爽脆赤貝
大分縣深海池魚配芝麻醬
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爽口章紅魚配麵豉醬
滑嘟嘟銀雪魚bb配柚子胡椒
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兵庫縣甜蝦配上烤蝦膏
魚味濃厚嘅池魚，加添蒽花和薑蓉更豐富
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鯖魚配醋蘿蔔，有層次感兼且減膩
中吞拿魚，油份十分重
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炙燒大吞拿魚，放上京蔥添香味
馬糞海膽甘甜
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所有時令食材來自不同縣份，新鮮味美，不愧為港島區隱世老店。

最後是麵豉湯和甜品係黑豆抹茶奶凍
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評分
味道
環境
服務
衛生
抵食
用餐日期
2024-07-08
用餐途徑
堂食
人均消費
$900 (晚餐)