奇樂香辣雞煲 (已結業)

朋友發現山林道開了新的雞煲店，於是成班好友決定上去圍威喂。我本身不是雞煲愛好者，因爲怕辣，但見到餐牌真係鬆一口氣，哩度標榜新鮮雞，連想點食都有辣有唔辣任君選擇夏日炎炎，最緊要先上飲品！哩度有出面少有的洛神花茶，聼老細話幫助美容，當然就要試下啦，入口酸酸甜甜，非常適合夏日飲用，強烈推薦。另外當然唔少得打邊爐必備竹蔗茅根水根據老細推薦，叫咗椰子雞煲；d湯未滾打開煲蓋已經聞到好香的椰子味。椰子雞煲食法都頗講究，等湯底滾咗之後落雞，再滾之後熄火焗10分鐘。這樣煮的雞剛剛熟，香軟嫩滑，又可以食到椰子味，非常不俗。由於人數夠多，我們可以叫第二個湯底，我地選擇了冬瓜盅粥底煲。冬瓜盅做得非常有心思，用粥底做的湯底非常滑，擺野入去打邊爐亦非常有樂趣。可惜食到最尾發現原來個冬瓜唔食得除咗雞之外，哩度都有不少特色食物。例如豬天梯，即豬的上顎，等到煮到變成全白色，卷成一塊就可以食，又爽又彈，質感非常好食好多時候餐廳同你講手打魚丸都係得個講字，但哩度就真係手打；墨魚肉分量好足，唔會得陣粉味，口感彈牙牛坑腩煮的時閒比較長，一開始打邊爐就放入去，20分鐘再拿出來食；但食材很好，非常值得一試，無渣得來有牛味，正可以比