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2018-07-30
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在平日，海南雞可算是一款經常吃到的食物。泰式海南雞在曼谷當地賣很平，沾沾辣汁吃，過癮，是行完夜市食宵夜的鐵膽。此新店主打正是泰式海南雞，開業才一星期，叫「Thai Princess by Maya Kitchen 海南雞公主」。鋪頭位於上環商業區地下，主要做外賣便當，亦有幾個座位可以堂食： 除了海南雞飯，食物選擇還有泰式豬手飯、黃咖哩雞飯等。便當附送前菜木瓜沙律、甜品泰式千層糕等： 我點的「海南雞飯」$62，配醬汁「特色麵豉醬」、「海南雞醬」，「薑蔥醬」: 先吃沙律， 木瓜、甘筍等切幼絲，加上蝦乾，一小撮，醒胃，味道也很地道。問一問職員，原來廚師是泰國人，怪不得做出蠻正宗的口味。 主角海南雞，廚師將它醃得不錯，也似在曼谷街頭吃到的。明白是冰鮮雞，廚師弄得皮下沒有那層肥油，肉滑，雞皮薄脆，口感似海蜇，平日甚少吃雞皮的我也照食： 「特色麵豉醬」是師傅自己調配的辣汁，我將它用來配雞油飯吃，不錯的搭檔： 另加 $15 會有支泰式特飲。因為新開張，套餐送埋，我乾脆挑了第一款「蝶豆花泰式特飲」： 藍色是蝶豆花的天然色，味道似椰青，天然清甜。侍應說碟豆花有明目及對皮膚好的功效，也不是很
此新店主打正是泰式海南雞，開業才一星期，叫「Thai Princess by Maya Kitchen 海南雞公主」。鋪頭位於上環商業區地下，主要做外賣便當，亦有幾個座位可以堂食：
除了海南雞飯，食物選擇還有泰式豬手飯、黃咖哩雞飯等。便當附送前菜木瓜沙律、甜品泰式千層糕等：
我點的「海南雞飯」$62，配醬汁「特色麵豉醬」、「海南雞醬」，「薑蔥醬」:
先吃沙律， 木瓜、甘筍等切幼絲，加上蝦乾，一小撮，醒胃，味道也很地道。問一問職員，原來廚師是泰國人，怪不得做出蠻正宗的口味。
主角海南雞，廚師將它醃得不錯，也似在曼谷街頭吃到的。明白是冰鮮雞，廚師弄得皮下沒有那層肥油，肉滑，雞皮薄脆，口感似海蜇，平日甚少吃雞皮的我也照食：
「特色麵豉醬」是師傅自己調配的辣汁，我將它用來配雞油飯吃，不錯的搭檔：
另加 $15 會有支泰式特飲。因為新開張，套餐送埋，我乾脆挑了第一款「蝶豆花泰式特飲」：
藍色是蝶豆花的天然色，味道似椰青，天然清甜。侍應說碟豆花有明目及對皮膚好的功效，也不是很多餐廳有得買，這個值得一試。整體來說，鋪頭定位清晰，主打快速便當，相信附近上班族也有叫外賣的需求，應該不難在此，殺出一條血路。
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