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2023-04-07
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踏進這家位於灣仔地標鵝頸橋底的「鵝頸橋四季火鍋」，令人彷彿回到七八十年代的時空。天花吊著一個搶眼的鵝頸橋燈牌，配合傳統街市的「雞蛋燈」，懷舊的「紅雙囍」餐具和八十年代的廣東話金曲，整個氛圍都令人有種穿越時空的感覺。火鍋店以港式火鍋為主打，有多款湯底、海鮮及新鮮配料選擇，另外亦提供二人及四人份量的懷舊生鍋套餐，套餐包括湯底、十八種火鍋配料海鮮及飲料，價錢相當大眾化。懷舊生窩 （$780/2人份量）湯底有三款，分別有香濃沙爹、芫荽皮蛋和清湯豆腐什菌，可選一款或鴛鴦湯底。牛肉拼盤包括有潮汕手切肥牛、A級安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很濃，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽彈，食落去一點肥膩的感覺都沒有。海鮮有海蝦、鮑魚、大沙白、花枝片，還有脆肉鯇魚骨腩、片。海蝦鮮甜，鮑魚有咬口，河鲜脆肉鯇魚也很爽脆。豬肉類有豚肉片和鮮豬什，豬什的種類有豬膶、豬肚、豬粉腸，各款都很新鮮乾淨，喜歡吃豬內臟的朋友－定食過番尋味。丸類有潮汕牛丸和大埔振興的濃汁貢丸，還有自家製雲吞。吃過拼盤上的海鮮和配料，下面還有多款蔬菜。紙豆腐和炸響鈴放入湯內立即變軟，索滿湯更好吃。最後還有烏冬和雞蛋。套餐還附有酸
火鍋店以港式火鍋為主打，有多款湯底、海鮮及新鮮配料選擇，另外亦提供二人及四人份量的懷舊生鍋套餐，套餐包括湯底、十八種火鍋配料海鮮及飲料，價錢相當大眾化。
懷舊生窩 （$780/2人份量）
湯底有三款，分別有香濃沙爹、芫荽皮蛋和清湯豆腐什菌，可選一款或鴛鴦湯底。
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牛肉拼盤包括有潮汕手切肥牛、A級安格斯牛小排、本地手切牛胸油。潮汕手切肥牛的牛味很濃，安格斯牛小排很嫩滑，牛胸油十分爽彈，食落去一點肥膩的感覺都沒有。
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海鮮有海蝦、鮑魚、大沙白、花枝片，還有脆肉鯇魚骨腩、片。海蝦鮮甜，鮑魚有咬口，河鲜脆肉鯇魚也很爽脆。
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豬肉類有豚肉片和鮮豬什，豬什的種類有豬膶、豬肚、豬粉腸，各款都很新鮮乾淨，喜歡吃豬內臟的朋友－定食過番尋味。
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丸類有潮汕牛丸和大埔振興的濃汁貢丸，還有自家製雲吞。
吃過拼盤上的海鮮和配料，下面還有多款蔬菜。
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紙豆腐和炸響鈴放入湯內立即變軟，索滿湯更好吃。最後還有烏冬和雞蛋。
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套餐還附有酸梅湯或竹蓆茅根水。
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醬料及小食（$20）
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