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2021-06-06
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平時出街食都以西,中料理多,但當有大班少少既朋友聚會就反而鍾情於小菜同小炒多.今次有朋友推薦深水埗呢間酒家,有齊中式小炒,涼菜同海鮮可以滿足晒咁多人既喜好.沙薑豬手豬手雪白晶瑩,入口充滿膠原既彈性.尤其豬手皮爽彈又不過韌,嚼勁十足.沙薑底再配上自家調製既麻辣汁及係豬手面灑上青蔥,辣椒,芫茜等令風味更佳.麻辣汁香麻而不過辣,豬手沾上少少麻辣汁已經相當惹味,吸汁力強.係咁悶熱既天氣食冰涼又醒胃.避風塘瀨尿蝦肉果然係餐廳招牌菜式,避風塘炸蒜既鹹辣香齊晒又香口,炸得金黃色,酥脆乾身又唔會過焦導致帶苦澀味.瀨尿蝦拆殻啖啖肉又方便食用,啱晒我呢d懶人.炸好既瀨尿蝦肉爽彈又唔會過油膩,蝦肉中間仲帶有蝦羔,味鮮又香濃.啫啫通菜煲先以烘熱過既砂煲送上,再將通菜下鍋爆炒.啫啫鹹香既蝦乾,蔥蒜香隨住熱氣飄散,香氣撲鼻.通菜青翠又,菜莖又夠爽,十分下飯.
沙薑豬手
豬手雪白晶瑩,入口充滿膠原既彈性.尤其豬手皮爽彈又不過韌,嚼勁十足.沙薑底再配上自家調製既麻辣汁及係豬手面灑上青蔥,辣椒,芫茜等令風味更佳.麻辣汁香麻而不過辣,豬手沾上少少麻辣汁已經相當惹味,吸汁力強.係咁悶熱既天氣食冰涼又醒胃.
沙薑豬手
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避風塘瀨尿蝦肉
果然係餐廳招牌菜式,避風塘炸蒜既鹹辣香齊晒又香口,炸得金黃色,酥脆乾身又唔會過焦導致帶苦澀味.瀨尿蝦拆殻啖啖肉又方便食用,啱晒我呢d懶人.炸好既瀨尿蝦肉爽彈又唔會過油膩,蝦肉中間仲帶有蝦羔,味鮮又香濃.
避風塘瀨尿蝦肉
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啫啫通菜煲
先以烘熱過既砂煲送上,再將通菜下鍋爆炒.啫啫鹹香既蝦乾,蔥蒜香隨住熱氣飄散,香氣撲鼻.通菜青翠又,菜莖又夠爽,十分下飯.
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