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2017-09-28
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為慶祝親戚生日，選定了吃蒸氣火鍋在芸芸蒸氣火鍋店中，見到這家的評價不錯決定訂座光顧我們一行八人，獲安排坐sofa位不會太迫..舒適度不錯！menu除了散點或套餐外原來也有隱藏menu，就是「是日廚師精選套餐」($298/位)靠店員介紹才知道啊～～前菜有花生和蕎頭！好久沒見過食店有蕎頭了～～酸酸甜甜又爽脆，好開胃！！小食選了避風塘豬手&脆皮豆腐避風塘豬手，炸得夠脆又不乾身避風塘煮法的辣度令豬手更惹味！！所以encore了呢～～脆皮豆腐，炸得外脆內嫩熱呼呼的，好滋味！！象拔蚌刺身，鮮甜又爽口！迅速被大家清掉大家也讚這裡提供的wasabi夠嗆雖然都只是小包裝的一款，但入貨入得好啊XDDD餘下的菜式，每人各分到一隻蒜蓉粉絲蒸元貝，蒜蓉粉絲雖不夠多蒜蓉&豉油亦未能提升惹味度但勝在扇貝本身夠新鮮，清甜爽滑！雖然餐牌寫的是黃蟶子，但size那麼大隻，似蟶子皇多些蟶子，乾淨沒沙店員幫我們蒸的時間剛好，所以不會蒸過火，肉質爽口彈牙而不韌味道清甜！廣島蠔，只是清蒸，蠔味已十分濃，甘香鮮甜蒸熟後沒有縮得很小，肉質不會變韌加上廣島蠔本身飽滿creamy，所以一咬下去是超多汁！！！正！！卜卜蜆&刀貝，雖不及前述
在芸芸蒸氣火鍋店中，見到這家的評價不錯
決定訂座光顧
我們一行八人，獲安排坐sofa位
不會太迫..舒適度不錯！
menu除了散點或套餐外
原來也有隱藏menu，就是「是日廚師精選套餐」($298/位)
靠店員介紹才知道啊～～
花生(後)，蕎頭(前)
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前菜有花生和蕎頭！
好久沒見過食店有蕎頭了～～
酸酸甜甜又爽脆，好開胃！！
小食選了避風塘豬手&脆皮豆腐
避風塘豬手
$60
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避風塘煮法的辣度令豬手更惹味！！
所以encore了呢～～
脆皮豆腐
$38
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熱呼呼的，好滋味！！
象拔蚌刺身
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迅速被大家清掉
大家也讚這裡提供的wasabi夠嗆
雖然都只是小包裝的一款，但入貨入得好啊XDDD
餘下的菜式，每人各分到一隻
蒜蓉粉絲蒸元貝
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蒜蓉&豉油亦未能提升惹味度
但勝在扇貝本身夠新鮮，清甜爽滑！
蟶子
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蟶子，乾淨沒沙
店員幫我們蒸的時間剛好，所以不會蒸過火，肉質爽口彈牙而不韌
味道清甜！
廣島蠔
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蒸熟後沒有縮得很小，肉質不會變韌
加上廣島蠔本身飽滿creamy，所以一咬下去是超多汁！！！正！！
卜卜蜆&刀貝
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但這兩款的質素都不差，都是新鮮爽口的
蒜蓉中蝦
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蒜蓉令其更鮮味
只是略嫌蒸過火一點點！
大連鮑魚
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雖厚度十足，而又不韌
沒調味，更突顯其鮮甜！！
膏蟹
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超多膏又鮮味！大家都很欣賞呢！
蟹螫夠大隻，也有肉食呢～～
還有蟲草花蒸雞&農家四寶
蟲草花蒸雞，配烏冬，加醬油撈勻，又吸盡雞汁
烏冬是爽爽滑滑的那一種，好吃！
雞肉嫩滑，而且帶蟲草花香
農家四寶，有粟米&釀節瓜
蔬菜類也夠清甜
最後就是吸盡所有精華的南瓜瑤柱肉碎粥
蒸過那麼多鮮甜的海鮮，粥底的甜度可想而知！
非常飽足的一頓晚飯！！
服務方面，店員都算周到
老闆更是好客又風趣！
在這用餐很愉快啊～～
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