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2009-09-11
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在灣仔，有幾間經常吃的，也未為它們寫過一篇食評，其中一間就是潮苑。這店在午飯時間很多人，如果你真的想吃一碗，留多點時間等候吧。另外，最好不要坐在長抬最外的地方，因為拿什麼也要問入面的人，多不便。先講手打魚蛋河，那個湯底清清的帶點鮮味，也有些蔥味滲入湯底，不錯，反之河粉的質素只是平平。魚蛋是本人的心水推介，大大粒而每一粒的形狀不一，可見出的確是手打的。手打魚蛋不會死實，也不會有很彈牙的感覺，是那種偏淋的魚蛋質感。魚蛋做得很出色，在於一咬下去就感受到那份鮮魚的美味，很香而且鹹鹹的，想必用上真材實料，正!! 魚片也不錯，可能一片片不太能突出其鮮味，但皮炸得幾香口。牛餅也是這兒的招牌貨，牛餅味道有如牛丸，只是把它改變形狀，變成扁扁平平的。這兒的牛餅也是爽口有牛味，不過最近的比較實了點，要多加留心留心，不要做差這招牌喎。很久很久沒吃到墨魚河，這兒不算最好吃，不過也是近近的灣仔區唯一能止癮的地方。墨魚有很爽口好吃的，也有些不知何淋了。墨魚份量多，是足夠止癮的，但我還是期待再到上環吃一碗墨魚三寶。最後要讚一讚它們的辣醬，不算太辣，就是慢慢在口中散發出那陣香味，如果想剌激一下味蕾，一定要在飲幾口鮮味的
這店在午飯時間很多人，如果你真的想吃一碗，留多點時間等候吧。另外，最好不要坐在長抬最外的地方，因為拿什麼也要問入面的人，多不便。
先講手打魚蛋河，那個湯底清清的帶點鮮味，也有些蔥味滲入湯底，不錯，反之河粉的質素只是平平。魚蛋是本人的心水推介，大大粒而每一粒的形狀不一，可見出的確是手打的。手打魚蛋不會死實，也不會有很彈牙的感覺，是那種偏淋的魚蛋質感。魚蛋做得很出色，在於一咬下去就感受到那份鮮魚的美味，很香而且鹹鹹的，想必用上真材實料，正!! 魚片也不錯，可能一片片不太能突出其鮮味，但皮炸得幾香口。
牛餅也是這兒的招牌貨，牛餅味道有如牛丸，只是把它改變形狀，變成扁扁平平的。這兒的牛餅也是爽口有牛味，不過最近的比較實了點，要多加留心留心，不要做差這招牌喎。
很久很久沒吃到墨魚河，這兒不算最好吃，不過也是近近的灣仔區唯一能止癮的地方。墨魚有很爽口好吃的，也有些不知何淋了。墨魚份量多，是足夠止癮的，但我還是期待再到上環吃一碗墨魚三寶。
最後要讚一讚它們的辣醬，不算太辣，就是慢慢在口中散發出那陣香味，如果想剌激一下味蕾，一定要在飲幾口鮮味的湯後才好加呢。
這兒的確潮得喜，很快又會再來潮一潮，來一碗 "孖寶"，點一杯 "涼茶"。
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