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2018-07-19
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個人認為行完銅記必有三寶：人和、蛇王二及榮記。晚餐諗唔到食乜就必入其一，貪佢抵食又方便。當中最愛的就是榮記的車仔麵，麵條沾上熱辣濃郁的湯底，想起也口水直流，今日又來重溫舊夢。基本上來榮記必先經過排隊之磨練，今次傍晚，排了半小時就入內了（一入去出面即刻落雨，幸運到呢），同家人各點一碗（最低消費每人$34）。我就點了蘿蔔豬紅，濃濃的湯呈深棕色，香味四溢，餸菜浸住湯，未食都覺得好正！先飲一口湯，先食舊蘿蔔，哇不得了，此應天上有，蘿蔔沒渣而甜得很，好耐未食過咁正的蘿蔔，外面好多都帶苦味，呢度絕對沒苦味，清甜味係湧出來，正得很！再食舊豬紅，好滑沒怪腥味，再飲啖湯，完美！媽媽就叫了牛筋豬腸河，加了一杯豆漿。可以睇到它的湯色比我的更濃稠，可能因為有牛筋關係，那湯色湯質都比之前黏身，有助掛湯。一飲不得了，辛香的香料（應有花椒/八角）突出牛筋炆到好淋好淋，但不會溶掉到沒形狀，仍保留著整體，質感化到連沒牙婆也能吃下整塊牛筋，而湯汁掛在牛筋上更添風味。豬腸乾淨，但就沒什麼特別味道，似乎未夠入味，不過口感爽爽的，挺有嚼頭。奢華佳餚當然令人羨慕不已，但永遠是平凡美食才深入您我他的心，你呢？哪種食物是您常常令您想
基本上來榮記必先經過排隊之磨練，今次傍晚，排了半小時就入內了（一入去出面即刻落雨，幸運到呢），同家人各點一碗（最低消費每人$34）。
我就點了蘿蔔豬紅，濃濃的湯呈深棕色，香味四溢，餸菜浸住湯，未食都覺得好正！先飲一口湯，先食舊蘿蔔，哇不得了，此應天上有，蘿蔔沒渣而甜得很，好耐未食過咁正的蘿蔔，外面好多都帶苦味，呢度絕對沒苦味，清甜味係湧出來，正得很！再食舊豬紅，好滑沒怪腥味，再飲啖湯，完美！
媽媽就叫了牛筋豬腸河，加了一杯豆漿。
可以睇到它的湯色比我的更濃稠，可能因為有牛筋關係，那湯色湯質都比之前黏身，有助掛湯。一飲不得了，辛香的香料（應有花椒/八角）突出
牛筋炆到好淋好淋，但不會溶掉到沒形狀，仍保留著整體，質感化到連沒牙婆也能吃下整塊牛筋，而湯汁掛在牛筋上更添風味。豬腸乾淨，但就沒什麼特別味道，似乎未夠入味，不過口感爽爽的，挺有嚼頭。奢華佳餚當然令人羨慕不已，但永遠是平凡美食才深入您我他的心，你呢？哪種食物是您常常令您想起它的味道？
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