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2025-02-07
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這間來自日本北海道的人氣拉麵店，其中一間分店位於灣仔的The Johnston，鄰近灣仔站利東街，主打地道正宗的北海道拉麵，使用三款不同的麵條，分別為博多麵、熟成麵及沾麵。店內環境寬敞舒適，裝潢以簡約時尚設計營造出日式空間，有傳統的鳥居及武士等裝飾。和牛肉鹽醬油拉麵 - $128清澈不油膩的湯頭採用日本產牛筋長時間慢火熬成，有著濃厚的牛肉風味；一片片日本鹿兒島A5福永和牛牛肋肉，油花分佈豐富且平均如大理石紋般，溶化出香甜的牛脂香，細膩軟嫩又多汁；較幼細的博多麵，入口順滑彈牙。爆裂和牛沾麵 - $128香港店首次沾麵系列，沾麵醬汁以日本栃木縣那須市的日谷樣黑豆味噌加入和牛熬製，特濃香味帶辣；熟成麵條以傳統做法先煮沸後再浸入冷水，口感厚實且彈牙特別掛湯。和牛背脂和牛丼 - $58迷你版的招牌丼飯，鋪上多塊低溫慢煮的和牛，油花細密如霜降般，肉質極柔軟香甜，淋上醬油及味醂熬煮的醬汁。茄子慢煮牛肉 - $78軟中帶脆的茄子多汁可口，正好平衡牛肉的膩感，慢煮牛肉半熟特別軟腍多汁。芒果綠茶 - $28烏龍綠茶 - $26清爽高雅的日本綠茶，一杯有著酸酸甜甜的芒果果香，另一杯則有著烏龍茶的甘潤，苦澀與
這間來自日本北海道的人氣拉麵店，其中一間分店位於灣仔的The Johnston，鄰近灣仔站利東街，主打地道正宗的北海道拉麵，使用三款不同的麵條，分別為博多麵、熟成麵及沾麵。
店內環境寬敞舒適，裝潢以簡約時尚設計營造出日式空間，有傳統的鳥居及武士等裝飾。
和牛肉鹽醬油拉麵 - $128
清澈不油膩的湯頭採用日本產牛筋長時間慢火熬成，有著濃厚的牛肉風味；一片片日本鹿兒島A5福永和牛牛肋肉，油花分佈豐富且平均如大理石紋般，溶化出香甜的牛脂香，細膩軟嫩又多汁；較幼細的博多麵，入口順滑彈牙。
爆裂和牛沾麵 - $128
香港店首次沾麵系列，沾麵醬汁以日本栃木縣那須市的日谷樣黑豆味噌加入和牛熬製，特濃香味帶辣；熟成麵條以傳統做法先煮沸後再浸入冷水，口感厚實且彈牙特別掛湯。
和牛背脂和牛丼 - $58
迷你版的招牌丼飯，鋪上多塊低溫慢煮的和牛，油花細密如霜降般，肉質極柔軟香甜，淋上醬油及味醂熬煮的醬汁。
茄子慢煮牛肉 - $78
軟中帶脆的茄子多汁可口，正好平衡牛肉的膩感，慢煮牛肉半熟特別軟腍多汁。
芒果綠茶 - $28
烏龍綠茶 - $26
清爽高雅的日本綠茶，一杯有著酸酸甜甜的芒果果香，另一杯則有著烏龍茶的甘潤，苦澀與甘甜取得絕妙平衡。
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