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2017-12-17
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⋇灣仔抵玩新鴨場⋇•••••••••••••••••••••••••同事說好了的升職請食飯。我哋book好咗唯一嘅廂房，裝潢毫不花巧，只是以深淺的木色和玻璃、鏡材搭配，簡潔、俐落，眼睛看了舒服。跟店員八一八廂房有冇Min Charge，原來午市時段2500，晚市就3500，同事大呼好抵，店員提醒，諗住用房要盡早預訂，附近寫字樓有咩喜事升遷都鍾意book房，所費無幾，privacyupgrade！  店員提起佢哋啲果汁全部現點鮮榨，好似幾正，而我都大愛西瓜，不過，正所謂不時不食，西瓜都係留畀夏天啦，我嘅選擇係冬瓜薏米水，色水雖然沉實啲，但感覺夠晒正氣，飲落仲非常之咁真材實料，濃稠得很，糖水咁嘅質地，糖冬瓜咁嘅味道，飲完又潤又暖，準備好食豐富嘅晚餐。雖然話裝修係木調為主，實而不華，但有啲細節係睇得出用過心思。你睇呢個擺公筷公羹用嘅托幾咁別緻。枱上除咗濕紙巾都準備好咗即棄手套，拆蟹食片皮鴨，抹完手再帶埋手套，乾手淨腳，堪稱安全第一，萬無一失。有時落手食好嘢，食到手指都啜乾淨埋，又係一種享受嚟嘅，呢個無疑係店方嘅細心位嚟。店家好客，傾得興起，人又未齊，先請我們吃碟小吃，青瓜沒有一點苦澀味之餘
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烤北京填鴨
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同事說好了的升職請食飯。
我哋book好咗唯一嘅廂房，
裝潢毫不花巧，
只是以深淺的木色和玻璃、鏡材搭配，
簡潔、俐落，眼睛看了舒服。
跟店員八一八廂房有冇Min Charge，原來午市時段2500，晚市就3500，
同事大呼好抵，
店員提醒，諗住用房要盡早預訂，
附近寫字樓有咩喜事升遷都鍾意book房，
所費無幾，privacy
upgrade！ 
冬瓜薏米水
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而我都大愛西瓜，
不過，正所謂不時不食，西瓜都係留畀夏天啦，
我嘅選擇係冬瓜薏米水，
色水雖然沉實啲，但感覺夠晒正氣，
飲落仲非常之咁真材實料，濃稠得很，
糖水咁嘅質地，糖冬瓜咁嘅味道，
飲完又潤又暖，準備好食豐富嘅晚餐。
雖然話裝修係木調為主，實而不華，但有啲細節係睇得出用過心思。
你睇呢個擺公筷公羹用嘅托幾咁別緻。
枱上除咗濕紙巾都準備好咗即棄手套，拆蟹食片皮鴨，抹完手再帶埋手套，乾手淨腳，
堪稱安全第一，萬無一失。
有時落手食好嘢，
食到手指都啜乾淨埋，
又係一種享受嚟嘅，
呢個無疑係店方嘅細心位嚟。
店家好客，傾得興起，人又未齊，先請我們吃碟小吃，
青瓜沒有一點苦澀味之餘，
更是爽脆得嗦嗦作響，
跟海蜇絲的闢闢啪啪互相呼應，
我等幾個追求嚼感之輩，
樂此不疲的大咬大嚼。
請看前菜加埋填鴨佐料嘅陣容。
醉雞肉質是滑的，賣相也得體。咦，望真啲點解有個香港區徽嘅？
烤北京填鴨
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selfie的selfie，story的story。
師傅都見慣鏡頭，唔會怕醜仔，
只係提醒大家唔好掛住影，
記得要趁熱畀佢落刀同埋趁熱品嚐，
唔好嘥咗隻北京直送嘅靚鴨。
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烤北京填鴨
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稱之為一口酥，
係脆卜卜嘅鴨皮，蘸上砂糖放入口，
酥脆而入口即溶，無以尚之。
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烤北京填鴨
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切好一碟我哋就聽話趁熱食，
食到咁上下，第二碟又已經準備好，
啱晒重視高效率嘅香港人。 
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汁醬佐料方面，
除咗齊返大路嘅青瓜京蔥同甜醬，
竟然仲有哈蜜瓜添，
除咗顏色更靚，其實少少甜味唔落甜醬咁食都好清新。 
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味道有啲似杏子果醬嘅自家黃梅醬仲驚喜，
記住要落多啲試真啲個味！ 
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烤北京填鴨
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好有功架之餘，
師傅擺碟仲真心靚靚，
整齊又誘人，相都忍唔住影多兩張。
但最後都冇數到佢片咗幾多塊，
不過見佢鋪到兩碟都滿滿的，
就算唔夠108片都不遠矣。 
芹香鴨松生菜包
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啲鴨呀、香芹、菇同筍，
全部切成大小相若嘅小丁粒，
加埋啲松子，和味又有豐富口感。
新鮮西生菜都揀過又裁好晒，
塊塊冇穿冇爛，食起嚟特別得心應手。 
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醬炒年糕蟹，隻蟹夠新鮮，啲醬帶少少甜，夠濃郁惹味！
留意係手套出場嘅時候喇。
年糕件件都沾滿晒個濃醬，五分鐘內清碟之作。
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紅燒肋排
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紅麴嘅色調煞是好看，
肉已經煮到離骨，鬆化入味，
仲有小小嘅燭火保溫，
紅燒肋排
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不過諗深一層，
最好都係唔好等太耐先食，
否則汁又愈煮愈杰，肉都可能會乾，
都係趁熱食啦大家！
風味松子魚
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個松子魚一眼就睇得出做得靚，
魚肉又嫩，炸漿又薄又脆，個汁份量啱啱好，
唔會過甜過酸，而且仲好上鏡添，
真係有姿勢又有實際㗎。
出嚟食飯冇理由嗌青菜咁齋啩，
整個雪裡蕻毛豆百頁，
味道比較家常啲，清清哋都可以的。
小籠包做到皮完整唔爛，而且湯汁都唔少，
不過個人始終鍾情臺式嗰啲質地黏身啲，
一放開筷子就穿嗰款小籠包多啲。  
甜品有高力豆沙香蕉，香口又味道不俗，
但如果可以再脹卜卜啲一定更加上鏡。 
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小總結:
北京填鴨作為招牌菜，真係必食，$300幾一隻係抵嘅！記得食埋個生菜包。松子魚同紅燒肋排都係賣相味道俱皆嘅項目，啱食就唔好錯過喇！喺房聽到大堂都好熱鬧下呀，推薦大家可以嘅話就book房食更Happy啦。
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古琴雅苑
灣仔皇后大道東202號QRE
Plaza 19/F
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