卓鮨

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今日特登到位於灣仔利東街附近街道的卓鮨食好野，係一個人的浪漫—廚師發板，坐係bar枱食，同廚師有傾有笑，慢慢欣賞廚師🧑‍🍳製作十四貫壽司🍣，每件都包含廚師既心思同功藝。手握壽司、切蔥花、軍艦包紫菜、落芥末醬油，全都是在客人面前造的。［壽司］🍣（14件）春子鯛深海池魚地金木鯛鰆魚梭子魚真池魚—上面依幾件全部都係魚。廚師會將魚刺身火炙，係表面🔥燒一燒逼魚油出黎口感會更佳。除了魚滑外，咀邊亦佈滿油份，正👍北海道帆立貝—帶子又鮮甜又嫩滑，幾乎唔駛咬！赤身吞拿魚—味鮮口感正！吞拿魚鮫位大拖羅—用左鮫位部份特別滑身，仲係厚切口感勁正！馬糞海膽—入口即溶又鮮甜，爽😊！腦天&間八—兩款也未聽過及第一次食，好好味！螢光魷魚🦑—咬開會有d汁液流出好攪笑，魷魚好彈牙甜蝦（蝦籽）—上面d蝦籽汁係得來不易，炒完蝦殼取得既蝦油係一小樽，會將蝦油加至蝦籽提鮮。［迷你主食］鰹魚湯（蝦油）素麵—鰹魚湯好香，配埋好幼身同軟身既素麵係好夾，我連湯都飲埋！［甜品］柚子雪芭—餐廳自製，好甜又creamy，滿足我個甜品胃。