叄嵐日本燒鳥串燒居酒屋 (已結業)

今天外出工作經過灣仔。下午時份，順道和朋友聚舊及取手信。我以前曾經在灣仔區工作，這𥚃很多的餐廳的美食我也品嚐過。今次我就聽從他提議在安樂里的主打日式料理「叄嵐日本串燒居酒屋」試一試。餐廳內的裝潢及擺設都好像一般居酒屋。侍應待客服務友善及有禮。整個餐上枱需時約二十分鐘左右。我們點了特盛灼燒鰻魚飯丼，糯米釀無骨雞全翼，唐楊炸雞軟骨，酥炸軟殼蟹及香橙莫卡。先說特盛灼燒鰻魚飯丼，暖暖地。賣相討好。鰻魚屬於厚切類，足足有半整條。鰻魚的味道鮮甜美味，魚肉鬆軟和紋理幼細，魚骨幼小。但是，魚骨略為多。幸好，口感豐富，味道一流。可惜，醬汁豉油的味道太咸，點了兩次就不敢再點。白飯的飯身尖長及圓潤飽滿，飯香鬆軟。不過，水份感不重，飯質稍為粗糙。接著說糯米釀無骨雞全翼有五隻，熱辣辣的的，炸得脹卜卜。外面是酥炸雞翼，內𥚃則填滿糯米餡料。味道有點像五香辛辣味，辣味適中，煙韌鬆軟。雞翼肉質鮮嫩，肉汁鮮甜美味，口感豐富。用來送酒吃，認真不錯。再說唐楊雞軟骨，熱辣辣的。份量很多，賣相可以。孜然粉味濃，炸粉感重，口感爽脆，油膩感不重。擠少許檸檬汁，味道更加好和更開胃。還有酥炸軟殼蟹，賣相一般。上枱時，它都已經放軟涼了。軟