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2024-10-11
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記錄吓人生第二次食omakase🤤同男朋友即興去食一個set有沙律、麵豉湯、茶碗蒸、玉子燒、四片刺身、八款壽司、一款手卷、甜品，超豐富飽肚！▶️ 沙律🥗配有粟米粒、車厘茄，甜酸沙律醋汁▶️ 日式蒸蛋/茶碗蒸面頭一粒大蜆肉，配上草菇食得出柚子汁味，另外仲有海苔粉可惜偏水汪汪同欠缺蛋香味🥚而且底部少配料《刺身4款》1️⃣真鯛：入口肥美，配上一點甜酸紅醬，不過魚皮有少少韌2️⃣ 大分縣真蠔：手掌咁大🦪聞落有黑松露香入口冰凍新鮮，滑捋捋juicy💦帶海水味而唔腥👍🏻鍾意佢醬汁用清新柚子醋3️⃣煙燻鰹魚：上面放上大量蒜蓉，魚皮有鹽鹹味，後勁有少少苦不過鰹魚本身冇乜味道*呢個有儀式感，師傅會整個有士多啤梨香氣嘅波波出嚟俾你打卡🤣4️⃣秋刀魚：中間包住醃蘿蔔，外面有紫菜，好fancy秋刀魚同樣肥美有魚油香🐠醬汁配料令整體味道偏甜《壽司8件》壽司飯本身已調味，唔需要點醬油米飯黏黏地，每件都會加山葵調味米飯：刺身比例恰當🍣唔會太飽1️⃣油甘魚壽司：無筋，好順滑，中規中矩2️⃣貝柱壽司：除咗wasabi仲有柚子皮未算好鮮甜細嫩3️⃣赤身壽司：赤身紅潤，簡單配上Wasabi唔錯嘅4️⃣墨魚壽司：上面芝麻粒七彩繽紛好似爆炸糖🌈口感有驚喜，墨魚一
同男朋友即興去食
一個set有沙律、麵豉湯、茶碗蒸、玉子燒、四片刺身、八款壽司、一款手卷、甜品，超豐富飽肚！
▶️ 沙律🥗
配有粟米粒、車厘茄，甜酸沙律醋汁
▶️ 日式蒸蛋/茶碗蒸
面頭一粒大蜆肉，配上草菇
食得出柚子汁味，另外仲有海苔粉
可惜偏水汪汪同欠缺蛋香味🥚而且底部少配料
茶碗蒸
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《刺身4款》
1️⃣真鯛：入口肥美，配上一點甜酸紅醬，不過魚皮有少少韌
真鯛
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2️⃣ 大分縣真蠔：手掌咁大🦪聞落有黑松露香
入口冰凍新鮮，滑捋捋juicy💦帶海水味而唔腥👍🏻
鍾意佢醬汁用清新柚子醋
大分縣真蠔
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3️⃣煙燻鰹魚：上面放上大量蒜蓉，魚皮有鹽鹹味，後勁有少少苦
不過鰹魚本身冇乜味道
*呢個有儀式感，師傅會整個有士多啤梨香氣嘅波波出嚟俾你打卡🤣
煙燻鰹魚
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4️⃣秋刀魚：中間包住醃蘿蔔，外面有紫菜，好fancy
秋刀魚同樣肥美有魚油香🐠醬汁配料令整體味道偏甜
秋刀魚
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《壽司8件》
壽司飯本身已調味，唔需要點醬油
米飯黏黏地，每件都會加山葵調味
米飯：刺身比例恰當🍣唔會太飽
1️⃣油甘魚壽司：無筋，好順滑，中規中矩
2️⃣貝柱壽司：除咗wasabi仲有柚子皮
未算好鮮甜細嫩
3️⃣赤身壽司：赤身紅潤，簡單配上Wasabi唔錯嘅
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4️⃣墨魚壽司：上面芝麻粒七彩繽紛好似爆炸糖🌈
口感有驚喜，墨魚一條條卷埋一齊，食落爽彈似蒟蒻
只係調味偏鹹咗少少🤏🏻
墨魚壽司
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5️⃣鯖魚壽司：鯖魚獨特味道配上煙燻香，外圍有紫菜，中間係壽司飯
幾特別係面頭放咗塊甜甜地嘅海帶
咁多款壽司最有層次嘅一個😗
6️⃣大拖羅壽司：油脂重，超肥美多汁，入口即溶😋
7️⃣ 瀨尿蝦壽司：第一次食，冇一般蝦咁爽彈🦐上面有啲蛋黃碎
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8️⃣海膽壽司：樣子平平無奇，但亦係今餐最好食嘅一款👍🏻
海膽冰凍新鮮，入口即溶又鮮甜juicy
海膽壽司
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▶️ 手卷
可以加$120升級signature「彩羽太卷」
大部份食客都會升級，好適合用嚟影相 (偷影咗隔籬嗰份haha)
我哋食返本來嘅「免治拖羅配紫蘇葉手卷」
免治拖羅入口細緻，夾雜爽脆蘿蔔粒，形成質感上嘅對比😍
紫菜保持乾脆，配送紫蘇葉幾香☘️
手卷
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▶️ 玉子燒
以為係castella cake….個面真係似蛋糕
質感奇怪🧐完全唔似蛋，成嚿芝士咁
只有甜味冇蛋香，唔鍾意🙅🏻♀️
玉子燒
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▶️ 麵豉湯
正常，幾好係食完生冷嘢有啲嘢暖肚
▶️ 甜品
一球冰凍嘅雲呢拿雪糕🍧配上一粒青提
將雪糕球放上薄脆和菓子餅乾食好正😋自製雪糕三文治
甜品
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整體魚生刺身新鮮肥美💗
✨個人最鍾意係「大分縣真蠔」、「墨魚壽司」、「海膽壽司」、「鯖魚壽司」✨
唯獨茶碗蒸、玉子燒失色
環境舒服，服務有禮貌，師傅望落professional
95折之後$500/人，可以話係omakase入門版，相對地affordable但又享受到高級食物同體驗😌
呢度仲有刨冰食，隔籬枱叫咗個
望住師傅用部機，將大冰磚磨成冰沙，在倒上唔同口味嘅醬🍧
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