火水爐冰室火鍋

營業中

休息中

今晚約咗家人吃飯，他們㨂了我最喜歡的火鍋，而地點就是旺角，來到時看到門口裝修真係以為去了戲院睇戲，又有售票窗口，又有劇照海報。上到二樓分了左右兩邊，每邊都有四、五張圓枱，仲有個用火水爐裝飾的牆，感覺好像回到七、八十年代。首先侍應送上一個鮑魚雞煲，個雞煲都幾有水準，啲雞都好味唔會煑得太硬唔會老，味道都幾濃郁，連洋蔥同蒜頭都咁好味，每人都有一隻鮑魚。通常好多都係食完雞煲加水俾你打邊爐，但係火水爐唔會係咁，因為雞煲還雞煲，邊爐還邊爐，所以係叫了一個鴛鴦鍋底，係沙嗲湯底併芫荽皮蛋湯，沙嗲湯超濃，芫荽清甜。個海鮮盤好得，啲海鮮好新鮮好彈牙，脆肉鯇魚片、脆肉鯇魚腩、海蝦、生蠔、貝殼。生蠔係黐住貝殼㗎👍，認真新鮮。呢度啲手打丸，丸好好味，唔似係交嚟嘅，個廚師嘅手打丸了得。我推薦黑蚊蚊嘅墨魚丸👌👍安格斯牛肉，厚度適中，只要滾一會就可以吃，味道濃郁。黑毛豬切得薄些，完全沒有騷味，果然係好豬。將牛肉、黑毛豬放在沙嗲湯最正，丸類和海鮮就放在芫荽湯，唔會搶走鮮味。最後仲有紅豆、雜果涼粉，為今晚作出一個句號。