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2015-06-09
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「炑八」兩字你會唸嗎？還是只會「八」字？一開始我也不會唸，只好讀邊讀做「木」。有天看到韓文字目－－먹방，才知道這店名的廣東話唸法，有點迂迴了。 留意到這家韓烤店，最主要是因為友人們不斷以爐邊芝士洗版。第二，就是店方的熔岩飯出品，看到網絡影片中那個澎湃場面，心動不已。一直沒有嚐到這家，Instagram上有些友人率先吃了。跟朋友約過一次，發燒，還是告吹，拖、拖、拖……到這晚。 店面顯眼很好認，除了門外的宣傳圖片之外，那建築裝飾也夠特別。從外面可透過落地玻璃眺進店內，如果是午間，大概有日光會很舒服啊！驟眼看有兩層的大面積，不知道什麼時候會完全爆場呢？ 環境開揚闊落，沒有背貼背的問題。桌子大小跟平常去的韓燒店一樣，而貯物椅已經是一大招牌。有點私人空間的，卡位就最適合不過。我們這次坐大圓桌，便於談天說地，頗為溫馨。每桌之上都有抽油煙管，但老實說當晚是油煙滿滿，能力不足啊。 餐牌（詳細於文末）中附有圖片，設計清晰且不死板。不單止有用來燒烤的生物，更有其他熟食小菜冰品等。看到Openrice上個個都嚐過醬油蟹，但我們對此興趣不大，無謂為嚐新而嚐新。還有兩人、四人及八人套餐可點，照顧不同客數
留意到這家韓烤店，最主要是因為友人們不斷以爐邊芝士洗版。第二，就是店方的熔岩飯出品，看到網絡影片中那個澎湃場面，心動不已。一直沒有嚐到這家，Instagram上有些友人率先吃了。跟朋友約過一次，發燒，還是告吹，拖、拖、拖……到這晚。
店面顯眼很好認，除了門外的宣傳圖片之外，那建築裝飾也夠特別。從外面可透過落地玻璃眺進店內，如果是午間，大概有日光會很舒服啊！驟眼看有兩層的大面積，不知道什麼時候會完全爆場呢？
環境開揚闊落，沒有背貼背的問題。桌子大小跟平常去的韓燒店一樣，而貯物椅已經是一大招牌。有點私人空間的，卡位就最適合不過。我們這次坐大圓桌，便於談天說地，頗為溫馨。每桌之上都有抽油煙管，但老實說當晚是油煙滿滿，能力不足啊。
餐牌（詳細於文末）中附有圖片，設計清晰且不死板。不單止有用來燒烤的生物，更有其他熟食小菜冰品等。看到Openrice上個個都嚐過醬油蟹，但我們對此興趣不大，無謂為嚐新而嚐新。還有兩人、四人及八人套餐可點，照顧不同客數群。
芝麻醬沙律
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前菜
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醬汁
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芝士粟米
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泡菜烤蛋
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特製護心豬肉（蒜味）
$128
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看到有護心肉一道，當然又要試試這家的出品啦。說到品質，就關乎豬肉本身，但醃肉手工其實是我們這次想知道的一點。有別於其他韓烤店的無調味及辣味兩款，這裏還有蒜味可選。我們本身對蒜香什麼什麼的頗有興趣，又是特別口味，那就來份吧！
一上桌只見豬肉之上散著點點青綠翠白的蔥花。店方叮囑盡量去掉蔥花才烤，沒那麼容易烤焦。護心肉每件厚度大小不一，但有種手工切割感。烤好後帶點焦意，我們愛的微燶部分香得不苦。肉質稔身重嚼感，不過沒有韌得咬不斷的問題。醃汁可說是非常入味，入口酸味甚重，夠開胃。至於蒜香，只是一般程度，沒有我們預想濃郁。
豬大腸
$100
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原本店方說這兩天都沒有來貨，不禁有點失望。怎料數分鐘後說問過師傅原來有的，頓時叫我喜上眉梢。下單之前一問，這裏的豬大腸是有調味醃過的。一份全是斜切準備好的，燒的時候比較快熟，而且不用自己操刀。因為醃過，烤的時間不能長放，否則兩下子就焦掉了。
豬腸外層不硬口，煙韌帶彈性卻十分易嚼。雖是清潔功夫做好，但中心的脂肪位沒有完全除去，太好了！！！！！那份外層焦得香脆，內部稔香爽彈，且徐徐滲油，脂肪香氣滿口的感覺很不錯。
牛肉雜錦拼盤
$458
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豐盛一盤滿載，包括牛肋骨、牛肉眼、上肩胛肉、牛舌及牛胸肉。五款肉品擺放得井井有條，沒有凌亂感。看上去肉色還算紅潤新鮮，油花相間，紅白兩色不斷分合離聚。沒有醃過，吃的還是最基本的牛肉味道。因此每款第一件我依舊只食原味，不沾任何調料或包菜。
牛胸肉
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牛肋骨
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牛舌
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上肩胛肉
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牛肉眼
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泡菜牛肉溶岩炒飯
$128
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我們此行的目標實則是這份在Instagram所向披靡的溶岩炒飯。不過友人說看到別桌點了一份，加的蛋漿跟之前爐邊蛋一樣稀身。有點擔心那份濃郁蛋香只能在腦海中出現，可是沒法子，我們還是要一試以償願。炒飯以鐵盤上桌，加入點點蛋漿後倒進Mozzarella芝士碎。其後就是一大輪的拌炒儀式，我們沒有加入戰團，只在旁邊拍拍照。
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炸醬麵
$88
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再來一點澱粉質，回想以往在韓國聚會時叫外送炸醬麵的時光。份量又大又多，老實說這樣來一碗，若是我也會飽一半了。面頭有半隻全熟雞蛋，然後是青瓜絲，再來就是一大堆的炸醬。麵條算是中型偏粗，扁扁而外表乾身頗黏醬，加上炸醬本身稠厚就更充足。
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「救命！太鹹了吧？」
儘管黑豆豆香還是微微散發，但味道太過鹹口了。記得在韓國吃過的都是偏甜，可能要遷就大眾口味，畢竟鹹主食比較貼合日常。麵條彈身爽口，拌勻掛醬之餘沒有淋爛化粉。但配上炸醬的鹹味以及薯仔粒等等，整個感覺太厚實重負擔。吃著吃著，我們都怕隔天會水腫啊……
柚子檸檬梳打
$32
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三款梳打之中最利口的一款，小小檸檬片夾邊，帶有夏日風情。入口當然就是碳酸飲品的點點麻感刺激，不過瞬間就傳來柚子蜜甜。柚子蜜的酸甜味道溫和可口，甜味較重，還有點柚子皮在內。說實話就是沖調用那種柚子蜜作底，十分順口合味。
菠蘿梳打
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菠蘿梳打杯邊夾著一件菠蘿片，微酸微甜不濃味，清新開胃。味道酸甜醒胃，冰冰涼涼的，酸味較重要注意。果味未算太人工，但頗濃郁的，香口又不膩。裏頭混著點菠蘿粒，有得飲有得食，降低單純甜感。
士多啤梨梳打
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算是是晚最伏的口味，士多啤梨味一向就是中伏黑點。就算這裏的梳打喝起來非全然藥水味，但不能稱其為紓心自然的感覺。梳打酸酸起泡的刺激感算是輕微挽回一下了。旁邊插著一顆士多啤梨，味清酸甜，不叫多汁。
本想點幾份冰品來個甜甜的結尾，豈知當晚製冰機壞掉了……天啊！差不多要哭出來，怎麼能休業啊你？晚上吃過正餐後常常都是九時多十時多，要找甜品作後續其實不容易。綜觀而言，營業至晚上十時後的甜品糖水店沒有以為的多。
想著明明晚飯後才會想去吃甜品，怎會不開門賺錢時。或者店方只會想著還是不要浪費燈油火蠟，人工薪水好了。況且本身客源客量不穩定的情況之下，就更不願冒險。要位於旺區中，更逢星期五、六、日或是公眾假期，客流量才有機會增多。再者競爭又大，想盡辦法出位上位，總得為宣傳自己而各出其謀。
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