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2022-04-29
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今日到中環搵食，目標就係「炭家」。它出名係炭燒鰻魚，據說是選用紀州備長炭，由日本師傅主理，所以一直想嚟食好耐。此店位於歌賦街的著名牛腩店斜對面，呢條街出名食肆都幾多，到店後很快就安排入內，店舖唔算大，約只有15個座位，半開放式廚房可以睇住師傅燒製食物，見到廚師都很年輕，一直忙個不停，坐低後發覺筷子套印上附近拉麵店的Logo ,原來該店和拉麵店是同一集團。我就柯打咗蒲燒鰻魚，其中嘅小鉢、日式清湯和茶碗蒸都OK🙂，但珍珠飯就太硬而鬆散，伴雞蛋絲更是敗筆😏，主角蒲燒鰻魚和期望有很大落差，味道算正常，鰻魚肉就太薄、太薄了😓。以這樣的消費，本區有更多好的選擇。小總結：小鉢、日式清湯和茶碗蒸全部都加咗鰻魚做材料，非常之有心思，但主角燒鰻魚和白飯就……🥲
今日到中環搵食，目標就係「炭家」。它出名係炭燒鰻魚，據說是選用紀州備長炭，由日本師傅主理，所以一直想嚟食好耐。此店位於歌賦街的著名牛腩店斜對面，呢條街出名食肆都幾多，到店後很快就安排入內，店舖唔算大，約只有15個座位，半開放式廚房可以睇住師傅燒製食物，見到廚師都很年輕，一直忙個不停，坐低後發覺筷子套印上附近拉麵店的Logo ,原來該店和拉麵店是同一集團。我就柯打咗蒲燒鰻魚，其中嘅小鉢、日式清湯和茶碗蒸都OK🙂，但珍珠飯就太硬而鬆散，伴雞蛋絲更是敗筆😏，主角蒲燒鰻魚和期望有很大落差，味道算正常，鰻魚肉就太薄、太薄了😓。以這樣的消費，本區有更多好的選擇。
小總結：小鉢、日式清湯和茶碗蒸全部都加咗鰻魚做材料，非常之有心思，但主角燒鰻魚和白飯就……🥲
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