古琴雅苑 (QRE Plaza)

營業中

休息中

古琴雅苑是一間新開的中菜館，餐廳以「古琴」定名，再配上以古琴線條勾畫的招牌及清雅的裝潢，成功為餐廳添上一份雅緻韻味。 先以一道「揚州水晶肉」作頭盤，味道稍稍鹹了一點點，質感亦較預期鬆散，評價普通。第二道頭盤「無錫脆鱔」則是出色之作，每條鱔條勻甜脆酥化，味道甚佳！ 「烤北京填鴨」是餐廳的招牌菜，只需 $328 一隻定價實惠。每只填鴨勻以明爐烤製，出爐後師傅會於食客面前即席片皮。憑藉嫻熟的刀工，不消一會已有兩碟放得滿滿的鴨皮於眼前。整隻烤鴨，以胸前的「一口酥」最為肥美酥香；連皮帶肉的部份，則配上京蔥、青瓜、哈蜜瓜，以及烤鴨醬一同品味，集濃香清爽食感於一身。追求新鮮感的朋友，可以秘製的蜂蜜黃梅醬取代傳統烤鴨醬調味，味道更為清新平衡。 「風味松子魚」是席間另一推介。松子魚炸煮得恰到好處，除了外脆內嫩外，更能展現出魚肉鮮味。甜酸汁濃稠得宜，味道亦佳。 「醬炒年糕蟹」以肉蟹入饌，蟹肉頂角結實，味道甜鮮。年糕則擔當了綠葉角色， 煙韌上味。 「生煎包」出品熱辣，底部焦脆，肉餡軟嫩多汁，甚富水準！ 整體來說，古琴雅苑的用餐環境舒適，食品普遍不錯，尤其是炸物及烤鴨，更值得推介！