翡翠拉麵小籠包 (已結業)

到達海港城已差不多兩時，就到“小龍貓”碰碰運氣。今天比較幸運，不用多久就能進內用餐。已很饑餓，所以迅速點了兩個麵食，再加一客小籠包。鯊魚骨湯珍菌拉麵 ── 湯與麵分開上。手製拉麵一向是“小龍貓”拿手好戲，這個不用多說。不過，整齊有致的麵條，彎彎曲曲的停在碗中，未吃下已心動。湯裡的菌還真多款，有鮮冬菇、草菇、蘑菇、秀珍菇和鮑魚菇片，可謂非常認真。整體味道清新，除了鯊魚骨湯外，就是吃素的感覺。不過，價錢一點也不便宜，多謝HK$42。炸醬拉麵 ── 一大碗麵，上面鋪滿火紅色的，由肉碎、豆干碎、紅辣椒碎混成的甜辣醬，再附上一木匙清綠香蔥。顏色對比強烈、碗內陳設分明，在假日中午繁忙時段，仍然堅持食物賣相品質，這就是誠意。難怪這店總是大排長龍，中外遊客皆追捧。麵跟醬一同遞送到口中，一種綿密的感覺盪漾在口腔之內，慢慢品嚐則可視之為一種享受；味道不算太辣，合大眾口味。小籠包 ── 肉湯濃郁，配以浙醋，就是好吃，也就是中國飲食智慧的重要遺產。小汀的最大難題就是要比較鼎泰豐、小南國跟“小龍貓”做的小籠包，誰最好吃......