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2021-07-07
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我之前都曾經在「旺角」「砵蘭街」附近一帶找尋和光顧一些港式食店，嘗試可以在「砵蘭街」的港式茶餐廳裡面享用包括偏辣味「牛腩飯」、香脆炸雞髀肉，還有港式凍奶茶飲品在內的晚餐。不過現在大部分港式茶餐廳裡面的小食食品「炸雞髀」，通常都被茶餐廳安排跟其他小食配料，例如「炸薯條」或者甜味「蛋黃醬」沙律一起搭檔組合，變成餐廳餐牌裡面的小食食品。當然，我也曾經見過坊間有港式茶餐廳食店在餐牌有關「小食」一欄裡面，提供沒有包括「炸薯條」或者「蛋黃醬沙律」作為配菜的小食食品「炸雞髀」。但是我在星期一晚上，光顧位於「旺角」「砵蘭街」的港式茶餐廳「星豪廚房」的時候，意外發現「星豪廚房」晚餐餐牌有關「小食」那一欄裡面，竟然分別有提供「炸雞髀薯條」，以及沒有「炸薯條」配菜的純粹「炸雞髀」。由於我已經點了「咖喱牛腩飯」作為「星豪廚房」晚餐裡面的主菜食品，所以沒有必要再在選擇享用「炸雞髀」作為「雞肉」食品期間，硬要加入「炸薯條」此等擁有大量「碳水化合物」的「澱粉質」食品。「星豪廚房」兩款「炸雞髀」類小食食品的實際售價價錢，足足相差港幣十五元的差價，「炸雞髀薯條」需要港幣四十五元，反而「炸雞髀」只需要港幣三十元，懂得思考
不過現在大部分港式茶餐廳裡面的小食食品「炸雞髀」，通常都被茶餐廳安排跟其他小食配料，例如「炸薯條」或者甜味「蛋黃醬」沙律一起搭檔組合，變成餐廳餐牌裡面的小食食品。
當然，我也曾經見過坊間有港式茶餐廳食店在餐牌有關「小食」一欄裡面，提供沒有包括「炸薯條」或者「蛋黃醬沙律」作為配菜的小食食品「炸雞髀」。
但是我在星期一晚上，光顧位於「旺角」「砵蘭街」的港式茶餐廳「星豪廚房」的時候，意外發現「星豪廚房」晚餐餐牌有關「小食」那一欄裡面，竟然分別有提供「炸雞髀薯條」，以及沒有「炸薯條」配菜的純粹「炸雞髀」。
由於我已經點了「咖喱牛腩飯」作為「星豪廚房」晚餐裡面的主菜食品，所以沒有必要再在選擇享用「炸雞髀」作為「雞肉」食品期間，硬要加入「炸薯條」此等擁有大量「碳水化合物」的「澱粉質」食品。
「星豪廚房」兩款「炸雞髀」類小食食品的實際售價價錢，足足相差港幣十五元的差價，「炸雞髀薯條」需要港幣四十五元，反而「炸雞髀」只需要港幣三十元，懂得思考取捨的人自然知道應該如何選擇。
所以我最後只選擇享用價錢賣港幣三十元的「炸雞髀」，而沒有選擇再享用「星豪廚房」售價足足需要港幣十五元的小食食品「炸薯條」。「星豪廚房」的「炸雞髀」是先劏開「雞髀」肉，然後調味和鋪上粉漿拿去炸。
所以「星豪廚房」小食「炸雞髀」實際製成品外表看似十分大的樣子，實際上「炸雞髀」雞肉份量不算非常多，只是雞髀肉被劏開之後，面積稍為變大了一點點而已。
「星豪廚房」小食「炸雞髀」雞肉的實際味道裡面，夾雜了少許來自調味鹽的鹹味，至於「炸雞髀」的雞肉外層，則有來自粉漿的香脆口感，令「炸雞髀」的整體味道都是偏向濃味。
即使餐廳沒有為「炸雞髀」提供其他調味醬汁，包括酸甜味道「蕃茄醬」在內，但是「炸雞髀」的實際味道仍然偏濃，仍然可以即時入口、咀嚼和吞嚥。
至於「星豪廚房」晚餐裡面的「咖喱飯」食品，配菜包括有七款食材供食客自由選擇，包括「牛腩」、「雞肉」、「雞扒」、「豬扒」、有魚類在內的「海鮮」、「班腩」，還有包括蔬菜在內的「雜菜炒蛋」。
我選擇享用的晚餐主菜食品「咖喱牛腩飯」，食店廚房安排「咖喱牛腩」跟「白飯」分開各自另上，「咖喱牛腩」的實際份量非常多，所以食店也選擇用體積頗大，底部凹陷的兜底餐碟盛載大份量的「咖喱牛腩」。
凍奶茶
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「星豪廚房」製造的「咖喱牛腩」牛肉在上檯的時候，肉質已經接近熟透的狀態，令牛肉實際肉質接近乾透熟成，即使有浸淫辣味的「咖喱」汁，也沒有「牛腩」的實際味道變得很辣。
畢竟「星豪廚房」「咖喱牛腩飯」實際製成品裡面真正的辣味味道精華，是在「咖喱牛腩」的深褐色「咖喱」汁裡面，最受「咖喱」汁辣味影響的是「牛筋」。
咖喱牛腩飯
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炸雞髀
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由於「星豪廚房」製作的「咖喱牛腩」裡面，「馬鈴薯」實際份量不多，「咖喱牛腩」裡面反而有大量被炆煮的「牛筋」，「牛筋」經過慢煮之後，口感變得軟腍中偏柔韌彈性感覺。
「牛筋」實際味道隨著「咖喱」汁裡面的辣味，因而令「牛筋」味道變得很辣，但是「牛筋」實際入口，感覺有點難以用牙齒撕開咀嚼，加深咀嚼「咖喱牛腩」的難度。
至於「星豪廚房」晚餐套餐裡面的冰凍「奶茶」飲品，飲品以金屬製造鋼杯作為餐具去盛載，令「凍奶茶」飲品的實際溫度感覺變得十分冰涼。
「星豪廚房」水吧伙計製造的「凍奶茶」實際甜味味道感覺尚可，冰塊融化的「冰水」實際份量不算非常多，沒有溝淡「凍奶茶」裡面的淡奶甜味。
至於價錢方面，「咖喱牛腩飯」晚餐裡面套餐飲品價錢不算便宜，「凍奶茶」價錢竟然需要港幣十二元，「凍奶茶」飲品原價錢其實需要港幣二十元。
我通過光顧餐廳體驗，證實餐廳套餐飲品只有飲品原價「六折」左右價錢折扣優惠而已。「星豪廚房」晚餐實際價錢比預期稍為昂貴，即使餐廳餐牌食材齊全，下次未必會再光顧了。
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