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2015-03-11
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放工後到旺角閒逛消費，晚膳隨意在兆萬中心挑選了一間韓燒試食。餐廳裝潢都是傳統的韓式燒烤佈置，一枝枝陝長的煙囪由天花垂吊而下，不銹鋼圓形餐桌則配上鋪了軟墊的圓鐵桶。鐵桶座椅中空可放置食客的個人物品，既省位又可防止物品沾上燒肉氣味。一如其他韓式烤肉店，先來的是一系列泡菜。泡菜有三款，分別是辣泡菜、芽菜及蘿蔔絲。三款泡菜普遍帶有酸爽辣的特質，開胃先行。除泡菜外，餐廳亦送上一小碗豆腐小吃，與泡菜一樣，醬汁味帶酸香，清清的又不會搶去豆腐香味。另外，餐廳另端上一小碟洋蔥及一籃生菜，兩者除空口吃外，亦可拌上烤肉吃以去膩感。菜餚未至，飮品先行。每檯檯中早已放置了一瓶冰凍玄米茶，茶香淡淡，夠清新冰凍，最佳用作下火之用。再來一罐地道提子果汁，口味雖甜了少許，但勝在內含粒粒提子果肉夠吸引。烤肉以烤特級雪花牛肉打頭陣，牛肉肉色紅潤，雪花平均，賣相吸引。輕輕一烤，肉質仍保腍滑，肉汁豐碩，加上牛味濃郁，水準超預期。接著是濟洲島黑毛豬頸肉，與其說是豬頸肉，成品更似豬扒。豬頸肉肉質富彈牲，豬香足，食味可口。頭兩款烤肉是未經醬汁醃製的肉類生料，第三款烤肉則是經醬汁調味的烤雞肉。雞肉口感滑而爽，食味帶甜，都幾好味。接下來
一如其他韓式烤肉店，先來的是一系列泡菜。泡菜有三款，分別是辣泡菜、芽菜及蘿蔔絲。三款泡菜普遍帶有酸爽辣的特質，開胃先行。除泡菜外，餐廳亦送上一小碗豆腐小吃，與泡菜一樣，醬汁味帶酸香，清清的又不會搶去豆腐香味。另外，餐廳另端上一小碟洋蔥及一籃生菜，兩者除空口吃外，亦可拌上烤肉吃以去膩感。
各式泡菜
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豆腐小吃
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洋蔥
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生菜
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菜餚未至，飮品先行。每檯檯中早已放置了一瓶冰凍玄米茶，茶香淡淡，夠清新冰凍，最佳用作下火之用。再來一罐地道提子果汁，口味雖甜了少許，但勝在內含粒粒提子果肉夠吸引。
凍玄米茶
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提子果汁
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烤特級雪花牛肉
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濟洲島黑毛豬頸肉
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烤雞肉(調味)
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接下來是海鮮時間，店員推介了韓式烤鰻魚及烤什錦海鮮。韓式烤鰻魚是韓國統營直送，平時較少見少吃。鰻魚燒前先滴上檸檬汁，再置於爐中加上鰻魚汁燒製，成品肉質彈口，魚味因檸汁酸香有所提升，唯一美中不足是魚塊難免內含小骨，吃時不夠盡興！至於烤什錦海鮮，內含韓國生蠔、干貝、大明蝦、墨魚、鮑魚、海蜆及蟶子七款海鮮。每款海鮮皆挺大隻，賣相新鮮，尤其是海蜆，開開合合更見其鮮。韓國生蠔經烤煮後縮水情況頗嚴重，儘管蠔肉味鮮，奀瘦口感不滿足。干貝直徑有兩個一元般大，味道鮮甜口感結實。大明蝦燒時蝦香撲鼻，肉質和干貝一樣結實彈牙，很可口，可惜只有一只不夠滿足。墨魚及鮑魚最怕鞋口韌身，這兒的成品郤沒有此問題，兩者味道發揮恰如其分，自然輕巧。海蜆味道鮮甜。蟶子肉質算上厚身，咬下脆口，輕輕灑上少量檸檬汁，更能引出當中鮮味。
韓式烤鰻魚(韓國統營)
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烤什錦海鮮
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韓國生蠔
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干貝
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大明蝦
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鮑魚
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海蜆
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蟶子
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熟食只點了水餃及泠麵兩款。水餃一客十隻，賣相的骰小巧，內含菜肉參半的肉餡，味道不俗。泠麵湯汁帶酸解膩，但調味一般，加上冷麵麵質偏韌，個人不太喜歡。
水餃
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泠麵
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薄荷糖
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[10/3/2015; Tue]
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