新蔡潤記魚旦粉麵 (已結業)

同公司司機去到元朗辦事, 車輛仲未裝 Autotoll, 我們便由新界東方向去. 中間, 我們決定停一停大埔, 食個飯先再上路. 找什麼地方泊車好, 又多野食, 大埔區, 始終都係大埔墟方便. 我們時間不多, 就決定快快趣食碗麵算. 就近停車場, 就是老字號, "新蔡潤記". 司機說早點霸位, 免得一陣學生放lunch, 迫爆所有食肆. 這話來有因, 大埔墟加埋運頭塘, 一有5間中學. 中午要同學生哥仔爭飯食, 又的確幾辛苦. 而且學生哥未到達時, 一樣要等位. 同舊果間蔡潤記一樣, 都是以魚旦粉馳名. 不過自己又想吃點紅肉. 就來一個雙拚, 牛腩魚片粗麵. 麵來啦, 看起來, 水汪汪的一碗麵. 水的確落得太多了. 多到不見麵, 不見魚片, 只有絃片牛腩係面. 湯底加了腩汁, 味道尚可, 魚片, 就算是有水準. 不過牛腩呢, 食落完全冇味, 好似食緊未經醃製既肉類咁.......就算係清湯腩都應該有番D味吖. .....有人說新不如舊, 新蔡潤記新左咁多年, 新到變老字號...好彩舊蔡潤記仲係度...是魚旦粉, 唔上街市的話. 都係去舊果間好.