新九記粥麵

營業中

休息中

粥有粥味，🐟有🐟味，粥底夠足料，啖啖口感綿滑，落米夠，粒粒分明爆開，食得出係生米煮成熟粥。無落味精的調味，味道方面仍然顯得足夠，習慣食得清淡的不用再點豉油就足夠享受食材與粥底融合的化學作用。我最喜歡魚腩的爽脆加粥底的綿滑，如果可以再切厚一點口感更滿足。另外推薦豬膶+粥底的配搭，豬膶夠大塊，好似食豬扒一樣今次唯一不足是豬膶煲得耐咗少少，沒有了上次來食豬膶粥時的鮮嫩口感與味道，始終時間控制都好緊要，下次再嚟食時一定要問吓專業人士大廚，豬膶應該要煲幾耐先可以好似佢咁煮得咁鮮咁嫩？另外仲有豬肉丸都值得一讚，不是平時急凍的豬肉丸，而是新鮮豬肉打造的，Size啱啱好，唔係太大粒，但又有咬口，食完仲有回甘味，不過掛住食，無好好研究落咗咩料同D豬肉度一齊攪，先有咁的回甘味。另外，我地仲嗌咗個南乳豬手嚟補充骨膠原，唔食尤自可，一食不得了！嘩！又係另一推薦小菜，豬手夠”林”無肥膏，有少少黏牙為上乘，咬兩口就輕易皮骨分離，味道剛剛好不會太鹹但又夠入味讚讚讚服務方面，我地一邊食，店員時不時仲會走埋嚟係咁幫我地加粥和湯，成煲粥真材實料，成晚Keep住夠米氣，真係食到好飽整體來說很不錯，值得回頭再吃及推薦的食店。