王幺妹黔川米線

營業中

休息中

很久以前在舊鋪已經吃過，可是實在太辣不敢經常吃。和老公到紅磡吃午餐，已經想帶他來試這間很久了，今天終於一嚐貴州米線。從前每每經過黃埔街都聞到王幺妹及另一家食肆的香辣味，現在那邊已寂靜許多了。這天，一入店舖已感受到那種熟悉的嗆味。有食評說餐廳安排混亂，似乎所言非虛，看見有侍應很有善很有禮貌，可惜又收錯錢，要和客人慢慢再計一次，也只是用張白紙寫上要收取之價錢，其實食肆也只是有四張枱，如此小店也安排失當，似乎老闆要好好改善。去過很多小舖搬大舖的餐廳也會失水準，幸好再一次吃這𥚃的米線還是那種熟悉的味道。貴州米線比一般的粗身，少許似烏冬，但口感比烏冬Q彈；所以我覺得比一般米線吸汁。雖然很想試招牌辣子雞米線，但老公最近要戒口，所以也陪他，只點了一個蒜泥白肉米線BB辣。而我覺得BB辣也的確太BB了，如果吃慣米線的起碼也可小辣吧。蒜泥白肉也弄得不錯，超多蒜蓉味！唯一批評是油太多了，不知是蒜泥白肉或是辣油的關係。老公點了笋尖肥腸米線清湯加雞翼。最欣賞的是雖說是清湯，其實湯頭非常濃郁，十分惹味。個人覺得比起雲南style有大量芽菜韮菜，更喜歡黔川style的酸豆角和大量葱（而我不知黔川在哪....）。