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2014-10-07
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意大利對我來說是一個古今共融的地方。它充滿羅馬及伊特拉斯坎文化色彩的地方;亦是一個馬賽克藝術之都。我很嚮往那兒的文化，亦羨慕他們的悠閒生活。意大利飲食以濃味為主，特點是以各種麵食類如葱卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用。今次來到了♥灣仔意或餐廳Antipasto♥，看到一個不懂發音的店名，好奇上網查查，原來Antipasto是解作頭盤：意大利文稱Antipasto，是"用餐之前"的意思（傳統的意大利式正餐一般會有四至五道菜式）。令小妹更加欣賞店主之心思！ ♥巴馬火腿沙律 ♥ $129先入眼簾的是滿碟紅的巴馬火腿，圍著了一個近似色的沙律圓球。然後用心一看，撥開沙律見青天！！原來是一個切片堆成的無花果！ ♥ 青蘋果紅菜頭沙律 ♥ $99以青綠帶紅的青蘋果、紅菜作底，突出了面層的意大利芝士。有如在雪中的春天，新鮮感極濃！別人說一道菜可以顯出廚師之用心，在 ♥巴馬火腿沙律 ♥中，我看到廚師低調的用心！撥開沙律之後，頓時被色彩斑斕的無花果吸引！無論在色調、或味道上都起了促進食欲之效！粉嫩薄切的巴馬火腿鹹度適中，以它伴紅酒為人生一大樂事。以往常吃的都是巴馬火腿密瓜卷，今次以無花果作配搭，在外表或口感
意大利對我來說是一個古今共融的地方。它充滿羅馬及伊特拉斯坎文化色彩的地方;亦是一個馬賽克藝術之都。我很嚮往那兒的文化，亦羨慕他們的悠閒生活。意大利飲食以濃味為主，特點是以各種麵食類如葱卷、餛飩、通心粉、炒飯等作為菜用。今次來到了♥灣仔意或餐廳Antipasto♥，看到一個不懂發音的店名，好奇上網查查，原來Antipasto是解作頭盤：意大利文稱Antipasto，是"用餐之前"的意思（傳統的意大利式正餐一般會有四至五道菜式）。令小妹更加欣賞店主之心思！
♥巴馬火腿沙律 ♥ $129
先入眼簾的是滿碟紅的巴馬火腿，圍著了一個近似色的沙律圓球。然後用心一看，撥開沙律見青天！！原來是一個切片堆成的無花果！♥ 青蘋果紅菜頭沙律 ♥ $99
以青綠帶紅的青蘋果、紅菜作底，突出了面層的意大利芝士。有如在雪中的春天，新鮮感極濃！
別人說一道菜可以顯出廚師之用心，在 ♥巴馬火腿沙律 ♥中，我看到廚師低調的用心！撥開沙律之後，頓時被色彩斑斕的無花果吸引！無論在色調、或味道上都起了促進食欲之效！粉嫩薄切的巴馬火腿鹹度適中，以它伴紅酒為人生一大樂事。以往常吃的都是巴馬火腿密瓜卷，今次以無花果作配搭，在外表或口感上都成功奪取了我的芳心，而且無花果含抗氧化物，是抗衰老的之天然好物。而♥ 青蘋果紅菜頭沙律 ♥上的芝士則為Goat cheese(山羊奶製品)，Goat cheese味中帶咸、而且略有羊奶芳香，愛羊奶之人必會迷於那份羊羶味之中，但小妹非愛羊之人，所以未必接受那種味道！可是這次的芝士是經廚師精心焊製，面層的燒焦糖掩蓋了羊羶！配上下層青蘋果、紅菜，是爽口清淡之作！
♥意式橄欖煎海帶子♥ $129
淡白肥美的帶子鋪上了小菜葉作點綴，令人留意到帶子上的小橄欖。♥烤海鮮拼盆♥ $209
面對眼前的海鮮拼盆，有盛宴之感。橫跨整碟子的龍蝦成為了令我目不轉瞪的主因，它以一字美態躺在青口、海蝦及帶子上！此時此刻，我彷彿聽到龍蝦對我的呼喚！
♥意式橄欖煎海帶子♥，鮮嫩味美的帶子，咬下去新甜煙韌，配合橄欖及秘製醬汁，恰到好處、既不奪原味又把帶子之鮮甜發揮出來，的確口齒留香！♥烤海鮮拼盆♥ 的熱度很重要，海鮮夠鮮必要靠熱度帶出！從♥烤海鮮拼盆♥到桌面那刻，食物的煙帶出了濃濃的香烤味、令胃子一酸，準備大開殺界！不得不讚的是期待既久的龍蝦沒有令我失望！肉質細膩，配上醬汁有相輔相成之感。而碟旁伴著數片檸檬，中和膩滯，盡顯廚師之細心！小妹是海鮮狂迷，面對這碟海鮮拼盆，的確難以自拔！
♥香煎黑毛豬扒 ♥ $169
秀氣的黑毛豬扒在特製燒蒜粒（亮點）、薯仔粒上配以青蘋果蓉。有清新的感覺！♥炭燒安格斯肉眼扒♥ $199
５成熟的♥炭燒安格斯肉眼扒♥同時是配以特製燒蒜粒（亮點）跟薯仔粒！
♥香煎黑毛豬扒 ♥，我喜歡它不算太厚，有咬口得來不需過份咀嚼！豬扒面微燒蕉的界刀痕吸引了我的食慾，加上黑芝的點綴，其味香口，以青蘋果蓉作醬料的豬扒小妹是第一次吃，單吃扒肉吃到肉之幼嫩，配以青蘋果蓉吃，則吃出了鮮甜，像把整碟菜換然一新。５成熟的♥炭燒安格斯肉眼扒♥肉汁充足，肉質帶嚼勁！橙黃的秘製汁料在燈光下閃爍，令人食指大動！
＊可是這２道菜的扒肉並非小妹之最愛！小妹看中的是在牠們旁邊作綠葉的特製蒜頭粒！！！平日看到整粒燒蒜上碟，一定無人問津，但這次的特製蒜頭粒絕對是配兩扒的點睛之物！，入口即溶，味道鮮甜，有點似薯蓉！吃下令人慾罷不能，心底很想提議，倒不如創一款以特製蒜頭粒為主的新菜吧！
招牌菜 ♥龍蝦汁大蝦天使麵♥ $179
吃了這麼多次的天使麵，現在才知道所謂的天使麵 （ 英 文 為 Angel Hair Pasta）， 煮 熟 後 ， 有如天使的秀髮般，柔軟細膩，因而有「天使髮麵」的稱號。烹煮時間是天使麵最重要的一環 ，此麵彈牙得來，十分香滑，龍蝦汁完全滲透了麵與麵之間，使口感蠻濕潤 ! 配合上面層的大蝦，有錦上添花之喜!
♥白酒香蒜蜆肉扁意粉♥ $119
看到♥白酒香蒜蜆肉扁意粉♥，再一次證明餐廳那份低調的細心。表面看得平平無奇的扁意粉，實情內藏乾坤。意粉下層滿是香蒜蜆肉，吃前把它混拌，讓白酒香蒜汁在意粉中徐徐滲出，酒香隨熱煙散發。把蜆肉意粉卷起一拼咬下，口感加倍輕盈!♥四色芝士薄餅♥ $139
所謂的四色芝士是，Mozzarella（水牛馬自拉--乳酪）,Camenbent, Parmasan(巴馬臣芝士 ), Gorganzola(戈根索拉乳酪) cheese 。餅底香脆，滋味甚深！
♥朱古力心太軟♥ $68
朱古力蛋糕活像一座小小睡火山，在水果旁聳立! 切開蛋糕，岩漿(朱古力漿)由中心緩緩流出!外層蛋糕鬆軟，內層朱古力漿還有絲絲暖意，甜度適中。♥焗蘋果撻♥ $68
雲呢拿雪糕配上香口的蘋果撻，香口開胃，雪糕控必選!♥意大利芝士餅 ♥ $58
芝士餅旁的高音譜號，令甜品充滿格調。鬆軟的芝士餅上鋪滿咖啡粉，使它不會太甜，香濃可口。
Antipasto
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