港澳義順牛奶公司 (已結業)

香港人愛吃糖水，不僅是為了口味，更是為了養生。而眾多系列的糖水中，以燉奶最為一道家常甜品。這間義順一向出名是吃雙皮燉奶，而且分店遍布香港和澳門，企業從養牛擠奶、到鮮乳製品，從頭到尾一手包辦，所以能做出特別香濃滑嫩的燉奶。小時候的我到這裡光顧，那時只賣燉奶、燉蛋，現在已發展至廿多款不同口味，咖啡燉奶、蓮子雙皮奶等，還有港式茶餐廳食品等供應，更多元化。這晚我們分別點了冰花燉雞蛋和窩蛋鮮奶。點了一碗熱的冰花燉蛋，吃一口卻感到䁔暖的，但我是比較喜歡熱辣辣的吃。燉蛋色澤很漂亮，就像一個金黃色的小銅鑼，口感非常幼滑，而且不會鬆散，很有質感。論味道，蛋味很香，但濃度似乎不夠，甜度適中，不會給人飽膩的感覺。窩蛋鮮奶，熱熱的上枱後馬上把那半生的蛋黃與牛奶攪拌。喝一口，牛奶很順滑，而且散發出啖啖蛋香味，奶香味在口中繚繞不散，的確是非常出色的奶製定。義順牛奶能屹立香港幾十年，靠的不是廣告宣傳，而是不外傅的祖傳秘方及客戶人的口碑，紮紮實實的打造出一片牛奶王國。