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2020-05-11
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今日又到Yoho mall試新餐廳bones and blades，在Yoho mall III期(前身是b.duck cafe)。 Bones and blades 是主打牛扒的餐廳，門外玻璃放了不同部位的牛扒，客人可先看牛扒才點自己喜愛的。餐廳不算大，大慨只有十張枱，但座位頗寬敞。餐廳職員大多說英文，當晚只有一位能說廣東話，但他們服務是不錯的，很細心講解牛扒不同部位的分別。我和朋友各點了一份牛扒，各人點了200g。這裡的牛扒是以重量計的，最少200g。職員會給客人先看切好的牛扒才交給廚房。Flat iron 嫩肩腱$78/100g牛扒以石板上，但石板是暖的，不是熱的，應該是只想避免牛扒太快變冷，而不想牛扒在石板上燒得過熟。石板上沒有其他配料，只有少許海鹽。芥末醬職員會另外按客人要求給你。這個部份相對軟熟，縱使七成熟也不會太韌。牛肉味不算重，但仍很香口。Bavette 特濃腰板肉$76/100g這部份相對結實，但仍未至於韌，牛肉味重得多，我比較愛這款。但朋友點了五成熟，我就覺得有點生。法式焗薯批$50愛芝士或忌廉汁的朋友必選這款！薯仔切片，加上香濃的忌廉汁，上面鋪滿芝士，微微焗過，味
Bones and blades 是主打牛扒的餐廳，門外玻璃放了不同部位的牛扒，客人可先看牛扒才點自己喜愛的。
餐廳不算大，大慨只有十張枱，但座位頗寬敞。餐廳職員大多說英文，當晚只有一位能說廣東話，但他們服務是不錯的，很細心講解牛扒不同部位的分別。
我和朋友各點了一份牛扒，各人點了200g。這裡的牛扒是以重量計的，最少200g。職員會給客人先看切好的牛扒才交給廚房。
Flat iron 嫩肩腱$78/100g
牛扒以石板上，但石板是暖的，不是熱的，應該是只想避免牛扒太快變冷，而不想牛扒在石板上燒得過熟。石板上沒有其他配料，只有少許海鹽。芥末醬職員會另外按客人要求給你。
這個部份相對軟熟，縱使七成熟也不會太韌。牛肉味不算重，但仍很香口。
Flat iron 嫩肩腱
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Flat iron 嫩肩腱
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Bavette 特濃腰板肉$76/100g
這部份相對結實，但仍未至於韌，牛肉味重得多，我比較愛這款。但朋友點了五成熟，我就覺得有點生。
Bavette 特濃腰板肉
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Bavette 特濃腰板肉
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法式焗薯批$50
愛芝士或忌廉汁的朋友必選這款！薯仔切片，加上香濃的忌廉汁，上面鋪滿芝士，微微焗過，味道非常香。雖然小妹不愛芝士，試了兩口都覺得很好味！
法式焗薯批
$50
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田園沙律$40
沙律菜是生菜和菠菜。沙律汁是用一個小樽另上，很特別。沙律汁是 橄欖油加黑醋，沙律菜上撒了少許海籃鹽，酸的醋帶些小鹹味，不錯。
田園沙律
$40
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總括來說，主菜牛扒質素和味道不錯，其他小食也有驚喜。餐廳坐位舒適，服務也不錯，價錢算合理， 值得推介！
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