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牛角包是皇道
2013-10-08 996 瀏覽
還記得去年的一陣牛角包戰嗎? 想當年銅鑼灣希慎的Le Salon Restaurant et Croissanterie跟Urban bakery都是差不多同期開業, 賣的都是以牛角包為主. 那個時候好一段時間身邊的好食之友無不談論這兩家麵包店誰的牛角包比較好吃, 戰況都頗為激烈的. 宅女那時也有貪新鮮的買來試, 不過覺得兩家出品各有各好, 前者味道比較重一點, 而後者感覺牛油香會強一些, 反正兩家都是好吃的. 不過香港人貪新鮮實在不是今天才知道的事, 來到今年這段戰事巳告一段落, Le Salon在口味上最近就有些新攪作, 而Urban bakery反而主力把業務擴充, 在旺角, 將軍澳等商場內增設其新LINE ''Urban Bake N Take'', 剛在上月也正式進註了九龍灣的MARKETPLACE, 對住在同區的宅女來說實在是一大喜訊.可能是看準附近工業區林立, 有感最近這1,2年間美心集團在德福廣場的攻勢相當利害, 除了早年巳站穩腳的美心MX, 東海堂, 元氣壽司, 美心大酒樓之外, 近年更引入了丼丼屋, 一風堂, 翠園等等, 現在再加上旗下的URBAN BAKERY,
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還記得去年的一陣牛角包戰嗎? 想當年銅鑼灣希慎的Le Salon Restaurant et Croissanterie跟Urban bakery都是差不多同期開業, 賣的都是以牛角包為主. 那個時候好一段時間身邊的好食之友無不談論這兩家麵包店誰的牛角包比較好吃, 戰況都頗為激烈的. 宅女那時也有貪新鮮的買來試, 不過覺得兩家出品各有各好, 前者味道比較重一點, 而後者感覺牛油香會強一些, 反正兩家都是好吃的. 不過香港人貪新鮮實在不是今天才知道的事, 來到今年這段戰事巳告一段落, Le Salon在口味上最近就有些新攪作, 而Urban bakery反而主力把業務擴充, 在旺角, 將軍澳等商場內增設其新LINE ''Urban Bake N Take'', 剛在上月也正式進註了九龍灣的MARKETPLACE, 對住在同區的宅女來說實在是一大喜訊.
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 可能是看準附近工業區林立, 有感最近這1,2年間美心集團在德福廣場的攻勢相當利害, 除了早年巳站穩腳的美心MX, 東海堂, 元氣壽司, 美心大酒樓之外, 近年更引入了丼丼屋, 一風堂, 翠園等等, 現在再加上旗下的URBAN BAKERY, 德福可謂全是美心的天下.
而這家URBAN BAKE N TAKE位於德福廣場平台MARKETPLACE近門口位置, 地方其實不算好大, 最起碼比起從前MARKETPLACE的麵包部要小很多, 甚至是麵包款式也大為減少了. 不過看看蛋糕造型跟西餅泡芙的質素當然就較從前的麵包部吸引多了. 當時, 這裡的主打還是幾款牛角包, 因此層層疊的牛角包滿滿的堆了在當眼位置.
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 因為太興奮的關係, 雖然以前也試過, 但仍是買來每款一件, 順便跟家人分享.
先來的是芝士法國牛角酥 (HKD$15)
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 買來時拿上手還是暖烘烘的, 輕輕捏一捏巳感覺到外層酥皮的鬆脆感. 而表面更塗上了一塊薄薄的芝士才拿去焗. 出來芝士跟牛角包的色澤都顯得金黃一致, 而且麵包烘得剛剛好沒有出現焦黑的情況. 一口咬下去'卡嗞'的清脆聲響不斷, 牛角包果真非常酥脆! 而中間一層層的麵包清晰可見, 吃起來帶點煙韌有彈性, 而且牛油香氣滿溢, 一直都覺得URBAN的牛角包牛油味是比較重手的, 不過吃來就更香口, 肥不肥這個問題就暫時不要理了. 不過反而芝士味就不見太突出, 入口只是有著淡淡的芝香, 如果以為有香濃芝士的朋友就可能會失望了.
焦糖法國牛角酥 (HKD$15)
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 再來是焦糖口味的. 宅女一向吃甜品除了朱古力之外, 都比較偏愛焦糖味的. 而焦糖亦是甜度較高的口味, 因此吃之前巳有心理準備. 只見表面塗了一層光亮的焦糖更鋪上了一粒粒的焦糖碎粒. 咬下去果然甜度比較高, 但焦糖味就較突出, 中間依然十分酥香, 這款甜甜的當飯後甜品也不為過呢~

皇牌法國牛角酥 (HKD$13)
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 雖然口味多, 但來這裡原味的實在不能不吃. 沒有加入什麼配料, 就是簡簡單單一大個牛角包, 拿上手非常輕盈, 但咬下去牛油味隨即撲鼻而來, 酥皮十分鬆化且中間一層層的麵衣亦夠煙韌軟熟, 說真的, 雖然宅女一向喜歡甜一點的麵包, 但以牛角酥來說, 還是吃原味才能吃出其真正濃郁的牛油香氣, 口感十分不俗.
杏仁法國牛角酥 (HKD$15)
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 最後來到加有杏仁片的牛角酥. 因為宅女媽一向很喜歡有杏仁的食物, 所以也買了這款來試試. 只見牛角包上鋪滿了不少烘得香脆的杏仁片, 咬下去有著薄薄一層的糖衣甜味, 亦有著杏仁的香口感, 非常有咬口. 整體來說又沒有焦糖那麼甜, 但又較原味及芝士更香甜, 無論是甜度及烤烘度都是做得剛剛好, 這款亦是十分不錯.

忌廉雪球 (HKD$12)
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 本來只打算買了牛角包就走, 怎知道看到玻璃櫃後放著這個巨型非常的大面包, 寫著是雪球, 聽名字就覺得好吸引了! 所以亳不猶豫又買了一個來試試. 雪球一大個有宅女的手掌那麼大, 麵包中間切開了一半, 內裡唧滿了厚厚的吉士忌廉, 上方再洒了點糖霜, 單看賣相就知道是邪惡之物了. 大口咬下去, 麵包都算幾鬆軟的, 但口感當然沒有牛角包那麼捧了. 而中間夾著的吉士忌廉還好甜度不算高, 吃了半個都沒有太膩, 不過其實沒什麼特別, 如不是特別喜歡吉士忌廉的朋友就不用特別買來試.

另外也買了拖肥忌廉泡芙跟雲呢拿忌廉泡芙來試, 但感覺味道麻麻地, 可能先入為主, 硬是覺得Panash以前做的泡芙比較好吃.
其實單是看價格, 十多元一件的牛角包的確幾貴, 而且因為空氣感較多, 吃一個亦未必夠飽. 不過店方標榜全部食材都是100%由法國運來, 而且味道其實不相當不錯, 所以如果不是常常吃, 有時口痕買1個來當下午茶也不過份吧.
(以上食評乃用戶個人意見 , 並不代表OpenRice之觀點。)
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