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2015-04-09
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有朋自遠方來，台灣朋友三人來港，當然要盡地主之誼招呼一番。另外的香港朋友介紹九龍城一間小館，說很特別值得一試，就試試這間。朋友一早訂好檯，一行六人7:30到達無需倫候直接入座，店舖共兩層，裝修間單，我們被安排坐樓上，其實檯不算多全部是圓檯。有部份菜式需要預訂，朋友已訂胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋、椒鹽一口鮑魚及黑椒元蹄，跟著就點菜。1. 胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋 - 與平時其他店吃開的不一樣，味道較為清淡而沙參玉竹濃，豬肚及雞很稔，胡椒味仍重，特別。2. 椒鹽一口鮑魚 - 這款據說是招牌菜，每隻計一人一隻連殼上，在想鮑魚做椒鹽炸過會不會很乾很硬，但入口竟是軟滑，內裡仍有肉汁，椒鹽味浸滿鮑魚肉，好好味呀。3. 酥炸桶蠔 - 每隻計一人一隻，賣相就相當肥膩，脆漿炸至金黃還在面上放上很多深色的醬，待應教用生菜包著蠔來吃，一口咬下油膩感被生菜中和，醬汁原來不太重味，酥皮來脆蠔肉仍保持軟滑，好味。4. 椒鹽豆腐 - 豆腐切得細細粒，一入口外皮香脆加上黑芝麻夠香口，內裡豆腐真的滑到不得了，好好吃。5. 胡椒大肉蟹伊麵 - 隻蟹很大隻，反開蟹蓋非常多膏，蟹肉很甜，底下是伊麵伴著很多薑蔥及胡椒，伊麵細滑，好吃
另外的香港朋友介紹九龍城一間小館，說很特別值得一試，就試試這間。
朋友一早訂好檯，一行六人7:30到達無需倫候直接入座，店舖共兩層，裝修間單，我們被安排坐樓上，其實檯不算多全部是圓檯。
有部份菜式需要預訂，朋友已訂胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋、椒鹽一口鮑魚及黑椒元蹄，跟著就點菜。
1. 胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋 - 與平時其他店吃開的不一樣，味道較為清淡而沙參玉竹濃，豬肚及雞很稔，胡椒味仍重，特別。
2. 椒鹽一口鮑魚 - 這款據說是招牌菜，每隻計一人一隻連殼上，在想鮑魚做椒鹽炸過會不會很乾很硬，但入口竟是軟滑，內裡仍有肉汁，椒鹽味浸滿鮑魚肉，好好味呀。
3. 酥炸桶蠔 - 每隻計一人一隻，賣相就相當肥膩，脆漿炸至金黃還在面上放上很多深色的醬，待應教用生菜包著蠔來吃，一口咬下油膩感被生菜中和，醬汁原來不太重味，酥皮來脆蠔肉仍保持軟滑，好味。
4. 椒鹽豆腐 - 豆腐切得細細粒，一入口外皮香脆加上黑芝麻夠香口，內裡豆腐真的滑到不得了，好好吃。
5. 胡椒大肉蟹伊麵 - 隻蟹很大隻，反開蟹蓋非常多膏，蟹肉很甜，底下是伊麵伴著很多薑蔥及胡椒，伊麵細滑，好吃。
6. 惹味茶皇蝦 - 蝦的份量不小，加上很多茶葉，茶葉吃了一啖不好吃，但蝦夠新鮮蝦肉彈牙鮮甜，不錯。
7. 黑椒元蹄 - 比起一般大排檔的細隻，而味道亦較淡，肉質夠稔夠滑，不錯。
8. 馬拉盞芥蘭 - 芥蘭幼身鮮嫩，肉鬆等香料炒得很入味，不錯。
胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋喝完後加湯可以灼菜，我們選了金菇菜和唐生菜。
另外點了多杯飲品、汽水及啤酒。
整體此店很有特式，提供的菜式較為小見，而味道亦感覺得出是刻意較淡，水準很高，看菜牌還有很多特色菜，下次會再度嘗試。
胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋
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酥炸桶蠔
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椒鹽一口鮑魚
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椒鹽豆腐
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胡椒大肉蟹伊麵
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胡椒大肉蟹伊麵
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惹味茶皇蝦
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黑椒元蹄
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馬拉盞芥蘭
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胡椒沙參玉竹豬肚包雞鍋
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