影片
更多
2010-07-24
28 瀏覽
山長水遠來到柴灣吃一些想試的小店，第一站來了這裡，這所小店的吸引力何在？就是它們的豬扒，不少明星也是其座上客，雖然是日滂沱大雨，但我們也是冒雨來到了，狼狽的到了小小的店的門外，怎知沒有位坐，最後都跟人搭枱，其實跟人搭枱也沒關係，但那張四人桌就在廚師對開第一張，困在牆角，實在真的挺狹窄。因為迫，所以都是快吃快走好了，看看有什麼好吃，除了豬扒，店家還有各式飯麵粉類供應，但來的目的就是為了豬扒，而胃就只得兩個，所以最後點了兩個都有豬扒的東西吃，一個是炒烏冬，另一個是咖哩飯，已經是盡量看可以試多一點東西了。先來的是炒豬扒烏冬，在烏冬來之前，聽見店家炒東西的鑊氣聲都挺振撼的，所以果然這碟烏冬炒得夠鑊氣，豬扒是炸好後再放到炒烏冬之中，絕對有點空降的感覺，其實這個做法也很正常，不然炸過的豬扒會變得又腍又濕，豬扒入口有點脆而很香酥，而且肉質夠腍得來又不「痴」牙，吃起來有肉絲絲的纖維，肉味濃郁，果然如店家所言，是沒有下任何鬆肉粉及梳打粉來製作，稍為要彈的，就是肉質乾身了一點，這個情形在灣仔的新景園是沒有的，所以個人認為灣仔的新景園有過之而無不及。也說回這個炒烏冬，烏冬入口順滑，沒有粉腍的感覺，吃港式的炒
山長水遠來到柴灣吃一些想試的小店，第一站來了這裡，這所小店的吸引力何在？就是它們的豬扒，不少明星也是其座上客，雖然是日滂沱大雨，但我們也是冒雨來到了，狼狽的到了小小的店的門外，怎知沒有位坐，最後都跟人搭枱，其實跟人搭枱也沒關係，但那張四人桌就在廚師對開第一張，困在牆角，實在真的挺狹窄。
因為迫，所以都是快吃快走好了，看看有什麼好吃，除了豬扒，店家還有各式飯麵粉類供應，但來的目的就是為了豬扒，而胃就只得兩個，所以最後點了兩個都有豬扒的東西吃，一個是炒烏冬，另一個是咖哩飯，已經是盡量看可以試多一點東西了。
先來的是炒豬扒烏冬，在烏冬來之前，聽見店家炒東西的鑊氣聲都挺振撼的，所以果然這碟烏冬炒得夠鑊氣，豬扒是炸好後再放到炒烏冬之中，絕對有點空降的感覺，其實這個做法也很正常，不然炸過的豬扒會變得又腍又濕，豬扒入口有點脆而很香酥，而且肉質夠腍得來又不「痴」牙，吃起來有肉絲絲的纖維，肉味濃郁，果然如店家所言，是沒有下任何鬆肉粉及梳打粉來製作，稍為要彈的，就是肉質乾身了一點，這個情形在灣仔的新景園是沒有的，所以個人認為灣仔的新景園有過之而無不及。
也說回這個炒烏冬，烏冬入口順滑，沒有粉腍的感覺，吃港式的炒烏冬，也不用太講究什麼彈牙感及麵粉香了，每條烏冬吸飽了醬油，着色均勻，醬油味豐富，而且也夠哂熱，很有鑊氣，這個炒烏冬確是出色。
再來的是咖哩豬扒飯，咖哩汁味道很夠，也可以說惹味，但香度明顯不高，缺乏咖哩應有濃重的茴香，這也是一貫港式咖哩的味道，但汁勝在下得夠多，所以用來下飯也真不錯，而豬扒就同上述的一樣，除了咖哩汁、豬扒及飯之外，更怪怪的有數片椰菜，吃起來當然是一貫的腍腍甜甜，總體來說是好吃的。
坦白說這兒的豬扒不好吃嗎？絕對不是，其實以一般標準來說，真的是幾好吃的，但跟印象中灣仔的新景園還差點點，但總算是試過，而我其實也鎖定下一個豬扒目標，就是上環的科記，看看又會否能跟上述兩者匹敵吧。
張貼
