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2024-09-21
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獅房菜✨ 全新呈獻💕古韻今風下午茶🌟以中式詩情畫意，打造古代下午華麗時刻🎊英式下午茶🫖就食得多，今次就一試由👉🏻帝京酒店獅房菜團隊，從中國古代建築與宮廷飲食文化擷取靈感，結合傳統宮廷格調輔以新派元素💡創作洋溢滿滿嘅典雅中式風情下午茶💁🏻♀️古韻今風下午茶🌟加入中式元素，以天壇、故宮及毛筆等形象示人，影相打卡一流📸擺盤更特別飾有「山水樓閣」，連貫主題同時更添意境💕💕此外，酒店特設主題飾物，包括頭飾及宮廷風撥扇等，與好友一同穿上中式宮廷服dress code，共享品嚐精緻美點，實在不亦樂乎😌🌟鹹點🌟🔹清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔以海陸互相搭配為主調，大廚嚴選新鮮鮑魚及蘿蔔，用上日本清酒🍶豉油及味醂等秘調醬汁浸至入味，以梅酒及寒天粉製成之啫喱滑順帶點微醺，而清酒鮑魚則爽滑清甜帶嚼勁！🔹鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯炎夏特別適合食用具消暑解熱、生津止渴等功效之青瓜🥒大廚先將爽嫩青瓜浸冰水保持脆口，再配上先以蜜糖及鮮青檸汁等調味之鮮味鱈場蟹肉，最後綴以黑魚籽及金箔，入口鮮味十足，飽滿蟹肉食得舒心～🔹西班牙豚肉松露沙律脆泡芙特選肉質腍滑嘅西班牙豬脢頭🐖以秘製醬料醃至入味再炒熟，加入日本沙律醬、松露醬拌勻，釀入
以中式詩情畫意，打造古代下午華麗時刻🎊
英式下午茶🫖就食得多，今次就一試由👉🏻帝京酒店獅房菜團隊，從中國古代建築與宮廷飲食文化擷取靈感，結合傳統宮廷格調輔以新派元素💡創作洋溢滿滿嘅典雅中式風情下午茶💁🏻♀️
古韻今風下午茶🌟加入中式元素，以天壇、故宮及毛筆等形象示人，影相打卡一流📸擺盤更特別飾有「山水樓閣」，連貫主題同時更添意境💕💕此外，酒店特設主題飾物，包括頭飾及宮廷風撥扇等，與好友一同穿上中式宮廷服dress code，共享品嚐精緻美點，實在不亦樂乎😌
🌟鹹點🌟
🔹清酒鮑魚配梅酒啫喱蘿蔔
以海陸互相搭配為主調，大廚嚴選新鮮鮑魚及蘿蔔，用上日本清酒🍶豉油及味醂等秘調醬汁浸至入味，以梅酒及寒天粉製成之啫喱滑順帶點微醺，而清酒鮑魚則爽滑清甜帶嚼勁！
🔹鱈場蟹肉魚子醬沙律青瓜杯
炎夏特別適合食用具消暑解熱、生津止渴等功效之青瓜🥒大廚先將爽嫩青瓜浸冰水保持脆口，再配上先以蜜糖及鮮青檸汁等調味之鮮味鱈場蟹肉，最後綴以黑魚籽及金箔，入口鮮味十足，飽滿蟹肉食得舒心～
🔹西班牙豚肉松露沙律脆泡芙
特選肉質腍滑嘅西班牙豬脢頭🐖以秘製醬料醃至入味再炒熟，加入日本沙律醬、松露醬拌勻，釀入自家製泡芙。濃香松露配嫩滑豚肉及鬆脆泡芙，層次豐富，口感新鮮獨特！
🔹龍蝦仔脆多士
鮮嫩龍蝦肉🦞加入明太子蓉、蟹籽、溫室青瓜粒拌勻成餡，以金黃色花形脆多士包裹，香脆又彈牙！
🔹孜然牛肉批
將孜然牛肉批造成袖珍天壇，像真度十足！金黃香脆嘅芝士酥皮包著孜然牛肉餡，惹味酥香，散發陣陣孜然香氣💕
🌟甜點🌟
🔹荔枝布甸
古時宮廷奢侈水果之一嘅荔枝屬上貢之物💎 團隊將朱古力製成外層，切開內層為荔枝布甸，食落仲有粒粒荔枝肉！糖皮荔枝葉更壓上葉紋，精緻又萌趣！一啖咬落層次豐富，濃香荔枝味充滿口腔～
🔹紫薯麻糬酥
以文房四寶為靈感，紫薯麻糬酥用上毛筆造型登場真係創意滿分💯香脆酥皮包裹紫薯蓉，製成毛筆頭形狀～咬開更有麻糬，食落酥脆又帶煙韌口感！團隊仲細心地用白朱古力將酥點黏於毛筆管上，另配以墨水即黑糖蜜，令客人可以「即席揮毫」，創意、滋味兼備🎉飽滿感十足嘅紫薯配以煙韌麻糬，兩隻出奇地夾！
🔹芝麻慕絲蛋糕
石獅子造型嘅芝麻慕絲蛋糕，由白朱古力加入牛奶、芝麻醬及忌廉製成慕絲，再倒入石獅子模具之中，加入芝麻醬及牛奶等製成芝麻流心餡及榛子薄脆，最後於外層噴上朱古力，活「獅」活現，震揗揗真係好可愛😍充滿香濃芝麻味，慕絲柔滑又香甜！
🔹抹茶奶黃流心餅
以故宮角樓打造味道濃香嘅抹茶奶黃流心餅，外層金黃鬆化，食落酥香十足～咬開即湧出澎湃嘅奶黃流心，味道香甜細膩，與甘鮮抹茶成絕佳組合😋
🔹限定特飲
滋潤養顏嘅奶蓋山楂茉莉奶茶+圓肉紅棗杞子茶同樣出色🎊🎊
前者用上具養顏瘦身及提神功效之山楂及茉莉製成，加入鹹香鮮奶奶蓋，交織出夢幻迷人色彩，面頭再綴上串有山楂之髮釵，酸香又開胃🤤
養生嘅朋友可選圓肉紅棗杞子茶，具養血安神、健脾益氣功效，香甜暖胃、養顏又養生🔥
供應時間💓
2024年8月16日至12月15日 (星期二至日下午3時至5時)
💰HK$548/兩位用，HK$278/一位用
另加一服務費
獅房菜✨
📍旺角太子道西193號帝京酒店3樓
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