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2023-02-03
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記得去年 Shopping 時，遇上居於元朗的年青兼同聲同氣的售貨員，大家閒話家常起來，提到了元朗一家叫「篤篤車」的車仔麵店。售貨員對於「篤篤車」的結業感到不是味兒，原來大家同是捨不得「篤篤車」出色的冬蔭功湯底。那時售貨員告知「篤篤車」有機會在旺角再跟大家見面！香港經濟不斷下滑，又正值各項措施的打擊，小店的經營條件更是艱辛，心想會否重開仍是未知之素，當時聽後不以為然！豈料那天路經旺角，有緣重遇上「篤篤車」，當然不能不作支持！「篤篤車」與其他車仔麵店不同之處，在於其帶有泰國特色的口味，從其 Tuk Tuk 店名大概可略知一二。除前述的冬蔭功湯，還有泰國鱷魚湯、咖喱湯，還有可選大中小辣與不辣的清湯。至於餸料方面，泰國白蝦仁和墨魚仔都是「篤篤車」的特選。除了麵食，亦設有㤗式紅咖喱牛腩或雞翼飯，而馬拉盞芥蘭的美味，至今仍記憶猶新。以為搬到旺角，租金大概會比元朗區高，車仔麵的售價亦會因此而提升，豈料兩餸麵同淨三餸才 HK$36，三餸麵 HK$44，還具備三餸麵 + 小食 + 菜 HK$79 的超值套餐，看來價格仍是合乎街坊的消費！地方比以前元朗寬敞了，可容納更多食客，懷念「篤篤車」的元朗街坊，記
香港經濟不斷下滑，又正值各項措施的打擊，小店的經營條件更是艱辛，心想會否重開仍是未知之素，當時聽後不以為然！豈料那天路經旺角，有緣重遇上「篤篤車」，當然不能不作支持！
「篤篤車」與其他車仔麵店不同之處，在於其帶有泰國特色的口味，從其 Tuk Tuk 店名大概可略知一二。除前述的冬蔭功湯，還有泰國鱷魚湯、咖喱湯，還有可選大中小辣與不辣的清湯。至於餸料方面，泰國白蝦仁和墨魚仔都是「篤篤車」的特選。除了麵食，亦設有㤗式紅咖喱牛腩或雞翼飯，而馬拉盞芥蘭的美味，至今仍記憶猶新。以為搬到旺角，租金大概會比元朗區高，車仔麵的售價亦會因此而提升，豈料兩餸麵同淨三餸才 HK$36，三餸麵 HK$44，還具備三餸麵 + 小食 + 菜 HK$79 的超值套餐，看來價格仍是合乎街坊的消費！
地方比以前元朗寬敞了，可容納更多食客，懷念「篤篤車」的元朗街坊，記得要去支持一下！
老公要了薄荷青檸梳打 HK$14 (跟餐價)，可是薄荷味道並不夠突出！
我們合共點了豬紅、冬菇、牛腩、牛肚、豬皮，蘿蔔、豬大腸，感覺味道要比以前更好吃，每款餸料均有足夠入味，與及保持原有食材的質感，每款餸料的味道更不會是一色一樣。特別喜歡爽彈豬皮、入味不過腍的白蘿蔔、牛腩和豬紅也不錯！
而一直以來最令我們欣賞的冬蔭功湯，重遇後仍是覺得你最好。一呷具有多層次的誘人香料、酸與辣來得十分平衡，而且味道調較得自然順喉，絕對不會犯上過鹹過辣過重的毛病。配上麵條的湯底，可為麵條增添不少泰色風味，邊吃邊把湯喝，幾乎把整碗冬蔭功湯喝光！
冬蔭功湯會附上青檸，個人喜歡把青檸汁擠在麵中，令味道更加清新！
吸收了冬蔭功湯的米粉非常好吃！
不忘來一份馬拉盞炒芥蘭，火喉、香氣與味道也很有水準，以為自己到了泰國當地的餐館，真的沒有馬虎！
也許一直被「篤篤車」出色的冬蔭功湯迷惑著，由始至終沒有意圖嘗試其他湯底，或者下次該試試泰式國鱷魚湯！
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